Beyond-Eggs reçoit 3 millions de dollars d’investissement pour ses oeufs vegans

Josh Tetrick, fondateur et PDG de Hampton Creek Foods, n’est pas la première personne à essayer de convaincre les gens de se passer de produits d’origine animale, mais il n’est pas satisfait de ce qui est déjà là.

L’entreprise Beyond Eggs vient de recevoir 3 millions de dollars d’investissement pour cette année. Le produit sera en fait une poudre à insérer directement dans des recettes (du type Egg Replacer mais largement meilleur selon les dires). Il n’est donc pas question pour l’instant de faire des meringues ou des oeufs à la coque.

Pourquoi Josh Tetrick se lance-t-il dans le oeufs vegans ?

Son constat : Il y a beaucoup de substituts à la viande (oui il est aux Etats-Unis, en France ce n’est pas le cas), mais les gens en mangent car ils sont végétaliens / végétariens, non pas parce que la nourriture est particulièrement bonne. Josh Tetrick a aussi l’espoir de créer des aliments végétaliens meilleurs que les produits d’origine animale qu’ils remplacent. Et sa société vient de lancer son premier produit : Beyond Eggs (au-delà des oeufs).

Beyond Eggs sera aussi plus sain, moins cher, et donnera aux préparations un meilleur goût (toujours selon ses dires).

Anthony Ha de Techcrunch a pu visiter les locaux de Hampton Creek Foods et il déclare :

Lorsque j’ai visité le bureau Hampton Creek à San Francisco, j’ai fait un test en goûtant différents cookies, avec oeufs et avec Beyond-Eggs. Je ne préfère pas systématiquement les cookies Beyond Eggs. Les biscuits que j’ai goûté étaient tellement semblables qu’il est difficile de décider.

Notre visite vidéo du bureau Hampton Creek devrait vous donner une idée de la façon dont Tetrick espère accomplir ses objectifs. On sent vraiment plusieurs entreprises différentes poussées ensemble – il y a un coin bureau typique où tout le monde est rassemblé sur les ordinateurs portables, mais aussi un laboratoire où les scientifiques testent différents types de protéines, et une cuisine où Hampton Creek teste ses nouvelles recettes dans des cookies, sauces, ou autre.

Beyond Eggs contient des ingrédients comme du pois, de la lécithine de tournesol, du colza et des gommes naturelles. En plus d’être végétalien, il est aussi sans gluten et sans cholestérol.

On espère juste que ce type de produit apparaisse en France, et cela ne fera que  pousser les gens à devenir végétalien.

Vous pouvez voir en anglais la vidéo réalisée par Tech Crunch dans les locaux de Hampton Creek Foods.

A propos de Nicolaï Van Lennepkade

Nicolaï Van Lennepkade
Vegan, marathonien, grand fan de Morrissey, et actuellement doctorant à Toulouse spécialisé dans le traitement d'images satellites pour la reconnaissance des essences forestières.
  • Veggi Nours

    Souvent il est dit que la France a 10 ans de retard par rapport aux USA. En ce qui concerne le végétarisme et encore plus le véganisme j’ai l’impression que c’est 20 ans de retard… :-

  • Pingback: Unilever ne veut pas de mayonnaise végétale | Vegactu()

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