Les astronautes envoyés sur Mars seront végans

Le temps où l’homme posera le pied sur Mars approche. Il n’y a plus de difficultés techniques à envoyer des hommes là-bas.
Les équipes de la NASA planchent désormais sur un autre problème : comment les nourrir de manière optimale durant les 2 ans et demi de la mission spatiale ? (un an de voyage aller-retour, 18 mois sur place).

Des contraintes spécifiques

Il faudra fournir aux astronautes une nourriture saine, qui les maintienne en excellente santé, avec la bonne quantité de nutriments, de calories et de minéraux, mais sans prise de poids (l’exercice physique est réduit à bord d’une fusée, ou dans une base de vie). Les aliments devront être garantis sans risque sanitaire (comment se soigner efficacement en vol ou sur Mars ?)
Il est important aussi qu’ils soient variés et aussi délicieux que possible : le moral des astronautes, dans une certaine mesure, en dépend aussi.

Le manque de gravité altère les odeurs et les goûts des plats : la cuisine est plus fade dans l’espace. Les menus devront être plus généreusement épicés. Sur Mars, heureusement, il y a un peu de gravité.

A Houston, en ce moment même, un groupe de scientifiques de la NASA a une mission bien précise : élaborer les menus d’un voyage vers Mars, prévu pour les années 2030.
Depuis les débuts de la préparation de la conquête martienne, 1 million de dollars sont dépensés chaque année pour la recherche et la création du « menu Mars ».

Menu mission vers Mars
Un plateau-repas actuel de la Station Spatiale Internationale (ISS)

Des plats tout prêts végans…

Pour les plats lyophilisés, l’équipe de la NASA a déjà prévu environ 100 recettes véganes : en effet, explique Maya Cooper, la responsable de l’équipe, il n’est pas possible de conserver des produits comme la viande ou les produits laitiers sur la durée de vie de la mission. « Et emmener une vache sur la mission n’est pas une option ! », plaisante-t-elle.
Des considérations nutritionnelles doivent probablement entrer aussi en ligne de compte : quoi de mieux qu’un régime végan pour apporter l’énergie nécessaire au bon fonctionnement de l’organisme de la façon la plus diététique possible ? Aucun cholestérol, très peu de graisses saturées, aucun risque sanitaire du type salmonellose, entre bien d’autres avantages.

Les chercheurs conçoivent actuellement toute une variété de plats qui comportent notamment du tofu et des fruits secs pour les apports en protéines. Un exemple de plat : une pizza façon thaï qui n’est pas recouverte de fromage, mais de carottes, poivrons rouges, champignons, oignons verts, et d’arachides, avec une sauce épicée.

Menu mission vers Mars
Maya Cooper montre une pizza végane développée à la NASA (juillet 2012)

…et des astronautes jardiniers et cuisiniers

La NASA envisage que les astronautes cuisinent pour eux-même, des émincés de légumes par exemple.
Ils pourraient cultiver toute une gamme de fruits et de légumes dans une solution hydroponique (ce qui signifie qu’ils seraient plantés dans de l’eau minéralisée et non dans le sol). Les astronautes s’occuperaient de leur jardin et utiliseraient ensuite ces ingrédients, combinés à d’autres venus de la Terre (noix, épices…) pour préparer leurs repas.
D’autre part, même si la pression martienne est différentes de celle de la Terre, les scientifiques pensent qu’il sera possible de faire bouillir de l’eau avec un autocuiseur.

Menus pour la mission vers Mars
Serre hydroponique ou « chambre de croissance » martienne.
Crédit : NASA

A propos de Lili Gondawa

Lili Gondawa
Professeur des écoles à Toulouse, j'adore la littérature et la bande dessinée. Je suis donatrice mensuelle et ponctuelle à L214, organisation de défense des animaux.
  • Isaline

    Des idées à piquer aussi notamment la pizza !

    http://tambouilleverte.blogspot.fr

    • liligondawa

      Merci, je n’avais pas eu le temps jusque là mais je vais aller faire un tour dans tes recettes. Le velouté de potiron à la chantilly de curry m’a déjà tapé dans l’oeil.

  • Vegan Morgane

    Ah bin ils avaient vu juste dans Star Trek!

    • liligondawa

      Les astronautes étaient végans dans Star Trek ? ?

  • volubilis

    les missions pour mars sont pas pour demain ni après demain donc c’est un joli coup de pub rien de plus

  • Pingback: Un toulousain végétalien volontaire pour aller sur Mars | Vegactu()

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