Aymeric Caron

« Pourquoi docteur ? » parle du végétarisme

Vous pouvez écouter ici une émission radio d’Europe 1, « Pourquoi docteur ? » consacrée au végétarisme, qui réunit autour d’une table le journaliste Aymeric Caron (auteur de No Steak, voir notre article) et le nutritionniste Jean-Michel Cohen

Aymeric Caron
Aymeric Caron

 

 

 

On ne peut que se féliciter de la visibilité qu’Aymeric Caron donne au végétarisme, d’autant plus qu’il sait répondre avec sincérité et pédagogie à n’importe quelle question, fusse-t-elle pointue… ou stupide.

Dans ses propos, Jean-Michel Cohen étonne : il se montre étonnamment bien disposé à l’égard du végétarisme, allant jusqu’à dire que c’est un régime sain, que lui-même consomme très peu de viande et se trouve à présent dérangé par l’idée de la mise à mort de l’animal pour le nourrir.

Jean-Michel Cohen
Jean-Michel Cohen

Cependant, il se montre hostile au végétalisme et au véganisme, assurant avec aplomb que cela ne constitue pas un régime viable, sans aucun argument à l’appui. Il énonce à ces moments-là des contre-vérités flagrantes (mensonges ou ignorance, on peut s’interroger) : les végétaliens ne consommeraient aucune protéine, le soja et le quinoa ne contiendraient pas à eux seuls la combinaison d’acides aminés indispensablesDes assertions totalement fausses, donc.

On ne peut que rire lorsque Aymeric Caron raconte qu’on lui a déjà demandé si ça ne l’ennuyait pas d’être végétarien « parce que ça ne fait pas très viril ». Aymeric Caron a été grand reporter pour Canal +, il a couvert différents conflits dont celui du Kosovo, de l’Afghanistan, de la Côte d’Ivoire, du Congo ou de l’Irak.

A propos de Lili Gondawa

Lili Gondawa
Professeur des écoles à Toulouse, j'adore la littérature et la bande dessinée. Je suis donatrice mensuelle et ponctuelle à L214, organisation de défense des animaux.
  • Lorelei

    Que Cohen commence à s’ouvrir au végétarisme montre bien qu’il y a un intérêt économique derrière ce qui apparait comme une « mode » (qui pour une fois, serait une mode intelligente à suivre !).

  • jo

    je lui avais demandé un regime VG par mail et il ne semblait pas bien capable de me le dire. il a fait du chemin depuis.
    je rends hommage à ses capacités de progrès. C’est certainement qq debien mais en tant que medecin, il n’a pas appris ce qu’il faut pour nous.Suffit delui souffler, lol:
    les acides aminés complets se trouvent dans la combinaison des légumes secs et des cerreales.
    Donc, il n’a pas tort pour le soja qui est très bon pour la santé par ailleurs.

  • CoraRoZ

    Oui sauf que la complémentarité des protéines est une théorie. Dans nos pays, les carences en protéines ça ne court pas les rues. Mais effectivement, pour ceux qui s’inquiètent au sujet des protéines dites complètes, avec cette astuce il n’y a aucune raison de poursuivre ce débat qu’on entend fréquemment.

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