Enfin, le premier barbecue de l’année ! Comme je l’ai langui ! Je vous propose donc aujourd’hui un barbecue 100% vegan tellement bon et déroutant que si je devais choisir une seule recette pour convertir le pire des carnivores au véganisme ce serait celle-là sans hésiter ! C’est avec joie qu’aujourd’hui je la partage avec vous, avec en même temps ... Lire la suite »
En Thaïlande, j’avais goûté dans une ville retirée des pakoras de pommes de terre qui étaient très moelleux. Je me demandais comment ils avaient pu avoir cette texture avec de la pomme de terre, et comment c’était possible qu’elle soit si imbibée d’épices ? Suis-je bête, la pomme de terre était en fait cuite, puis écrasée,et ils y ajoutaient de ... Lire la suite »
Les kluski slaskie sont des boulettes de pommes de terre cuites à l’eau, cela ressemble un peu à des sortes de gros gnocchis. C’est une recette polonaise que me faisait ma grand-mère mais avec des boulettes de viande en accompagnement. Vous pouvez les accompagner d’oignons frits, de pesto (comme sur l’image ci-dessous), d’un bon steak de seitan avec sa sauce, à ... Lire la suite »
Les Yaki Udon (udon frits en japonais) sont un plat typique de la région de Kitakyûshû (au sud du Japon). Les udon, quant à elles, sont de grosses nouilles de farine de blé, très consommées sur l’île du Soleil Levant, et qui ont la particularité d’être très digestes. On en trouve des fraîches et des sèches, et pour cette recette ... Lire la suite »
Ce n’est pas parce qu’on est vegan qu’on n’apprécie pas les hamburgers ou la « junk » food. Certes la texture d’un steak est difficile à reproduire, mais l’aspect et le goût en est autrement plus intéressant. Déjà, vous pouvez assaisonner votre steak selon vos préférences. Vous aimez la coriandre, le cumin, et ben allez-y, mettez le paquet dans la préparation ! ... Lire la suite »
Que faire de ce bloc de tofu Bjorg ou Carrefour qui traîne depuis trop longtemps dans votre placard? Je ne connais pas beaucoup de personnes qui aiment ce tofu (enfin si une, mais je ne vous dirais pas qui, je compte préserver sa dignité). J’ai remarqué en l’utilisant que ce tofu était très friable et qu’il ressemblait à du thon émietté. ... Lire la suite »
Nous avons récemment publié la recette du lait d’amande fait maison. Mais une fois la boisson obtenue, que faire de la pulpe d’amande résiduelle (l’équivalent de l’okara pour le soja) ? Réponse : un bon muesli, sain et délicieux, pour vos petits-déjeuners. Les proportions sont données en cups : l’équivalent d’une tasse de 20 cL. Merci encore à Marie pour cette recette ... Lire la suite »
Un tiramisu végan, relativement simple à préparer? Et très adaptable? Voilà notre pari. Pour cela nous avons utilisé seulement 3 ingrédients. Le lait de coco pour remplacer le mascarpone, car le lait de coco a une particularité incroyable, sous les 18°C il durcit, donc si vous le mettez au frigo, vous aurez une crème très ferme, modulable à l’infini, si vous ... Lire la suite »
Voici une recette que j’adorais quand j’étais omnivore (surtout le pain aux oignons sans forcément les lardons) mais que j’apprécie d’autant plus fait maison avec du tofu fumé pour remplacer les lardons. Pour faire cette recette j’ai utilisé du levain d’épeautre déshydraté que j’ai réhydraté dans l’eau. Lire la suite »
En surfant sur le blog de CoraRoZ, nous sommes tombés sur un site de recettes scandinaves et végétariennes. Nous avons donc adapté la recette de scones salés végétaliens, en y mettant des oignons, mais vous pouvez les adapter facilement en y mettant des carottes râpées ou des courgettes. Lire la suite »
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