Crêpes sans lait et sans oeufs

Une envie de crêpes veganes ? Un bon mélange de farine de riz et de farine de blé, un peu de fécule de maïs et le tour est joué!

Etape 6 : Verser la pâte dans une poêle (ici en fer), et attender que les bords se décollent pour la retourner plus facilement !
Etape 6 : Verser la pâte dans une poêle (ici en fer), et attendre que les bords se décollent pour la retourner plus facilement !

Crêpes végétaliennes à la farine de riz

  • PRODUIT: 20 Portions
  • PRÉPARATION: 30 mins

Ingrédients

  • 100 grammes de farine de riz
  • 100 grammes farine de blé (vous pouvez faire les crêpes avec uniquement de la farine de blé)
  • 20 grammes de fécule de maïs
  • 200 grammes de lait de riz (ou autre lait végétal)
  • 200 grammes d’ eau
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Mélanger les farines, la fécule de maïs et le sel.
  2. Ajouter le lait de riz (ou un autre lait végétal) avec l’eau.
  3. Fouettez le tout pour bien mélanger.
  4. Pas besoin de laisser reposer, pour avoir testé les différents temps de repos, il n’y aucune différence
  5. Prendre du sopalin et un peu de margarine pour graisser la poêle (ici une poêle en fer).
  6. Verser, laisser les bords de la crêpe se décoller tout seuls puis retourner.
  7. Bon appétit !
Résumé de la recette
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Recette
crêpes sans lait et sans oeufs
Date de publication
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note
3.51star1star1star1stargray Based on 9 Review(s)

A propos de Nicolaï Van Lennepkade

Nicolaï Van Lennepkade
Vegan, marathonien, grand fan de Morrissey, et actuellement doctorant à Toulouse spécialisé dans le traitement d'images satellites pour la reconnaissance des essences forestières.
  • mége-végétalienne

    je conai une autre recette a base de banane mais merci je vais tester votre recette 🙂

  • Florianne

    A la place de la farine de riz est-il possible d’utiliser de la farine de pois chiches? Est-ce que la fécule de maïs est indispensable? Merci d’avance…

    • Oui bien sûr. Tu peux faire des crêpes avec uniquement de la farine+eau, mais après c’est un peu moins goûteux et la texture un peu moins sympa.
      Mixe bien la farine de pois chiches pour éviter les grumeaux 🙂

    • Alain.jpg

      Non seulement c’est possible, mais c’est excellent. Même sans garniture : la socca niçoise qui se fait sans « lait », avec juste de l’eau, de la farine de pois chiches, un peu d’huile et sel/poivre (généralement cuite au four mais bon…).
      Et en ajoutant quelques épices, on voyage du côté de l’Inde : http://www.pankaj-blog.com/article-27365470.html

  • vegdude

    La fécule de maïs risque de faire « gonfler » les crêpes lors de la cuisson… une astuce pour éviter cela!?

    • ça n’a pas gonflé à la cuisson, la fécule de maïs aide à rendre moelleuses les crêpes.

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