Bonne nouvelle pour l’année 2013 ! C’est la troisième année consécuvite que la consommation française de viande baisse. En trois ans c’est tout de même 1,2% de vente en moins selon les chiffres du ministère de l’agriculture¹ .

Seule bémol, la consommation de volaille continue d’augmenter mais cette hausse est moins importante qu’en 2012 (depuis 2011, les français consomment davantage de viande de volaille que de viande bovine).

Parmi la volaille consommée, le poulet est prédominant. A noter qu’en France, quatre poulets consommés sur 10 sont issus de l’importation, et sont achetés déjà découpés.

1. http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/conjsynt225201312cons.pdf [↩]