Forks over knives

A voir : “Forks over knives”

Forks over knives

Il s’agit d’un documentaire américain sorti en 2011, réalisé par le cinéaste indépendant Fulkerson Lee. Le film retrace les carrières d’un médecin (Calwell Esselstyn) et d’un professeur de biochimie nutritionnelle (T. Colin Campbell), et présente le régime végétalien comme un moyen de lutter contre un certain nombre de maladies. Il suggère que «la plupart, sinon la totalité, des maladies dégénératives qui nous affligent peuvent être contrôlées, voire inversées, en rejetant de notre menu tous les aliments d’origine animale, et tous ceux qui ont été traités».

Le film donne également un aperçu du projet “Chine-Cornell-Oxford”, vaste étude scientifique menée sur 20 ans par le professeur Campbell. Dans son livre, “The China Study” (2005), il suggère que les maladies coronariennes, le diabète, l’obésité et le cancer peuvent être reliés à l’alimentation occidentale actuelle, riche en aliments transformés et en produits animaux (y compris les produits laitiers).

Vous pouvez visionner la bande annonce.
Vous pouvez acheter le DVD (hélas, seulement en anglais).
Un livre accompagne le film.

Le film Forks Over Knives sortira en France sous le titre “La santé dans l’assiette“.

A propos de Lili Gondawa

Lili Gondawa
Professeur des écoles à Toulouse, j'adore l'archéologie, l'histoire de l'art et la littérature. Je suis donatrice mensuelle et ponctuelle à L214, organisation de défense des animaux.

Vegactu utilise des cookies (vegan) pour améliorer votre expérience chez nous. L'approbation est automatique si vous faites défiler la page. +

L'utilisation de cookies (vegan bien sûr) permet d'améliorer le contenu affiché sur Vegactu. Pour continuer vous devez donc accepter l'utilisation de cookies.

Fermer