“Bébé veggie”, le dernier-né des éditions La Plage !

Les éditions La Plage ont eu la gentillesse de nous envoyer “Bébé veggie », un livre d’Ophélie Véron (alias Antigone XXI pour les habitués de la toile).

Ce livre nous a beaucoup plu.

Voici pourquoi…

Un indispensable, très attendu

La littérature végane est à présent abondante et éclectique, elle est scientifique, culinaire, philosophique ou militante, elle est sérieuse, frivole, engagée, artistique… Mais elle manquait encore de publications sérieuses sur l’un des derniers points d’achoppement de notre société : l’alimentation végane des enfants et des bébés, qui fait encore aujourd’hui hausser des sourcils.

C’est chose faite avec cet ouvrage, attrayant grâce aux photographies de Linda Louis, clair et pédagogue sous la plume d’Antigone, et relu et approuvé par la diététicienne nutritionniste Marjorie Crémadès.

Bébé veggie

Un ouvrage qui réaffirme haut et fort que OUI, une alimentation 100% végétale convient aussi bien aux femmes enceintes qu’aux bébés et enfants (comme l’a depuis longtemps confirmé l’ADA, la plus grande association de diététique américaine avec ses 72.000 médecins membres). Une telle alimentation est source de bienfaits dès le berceaux, et elle n’est pas plus compliquée qu’une autre.

Un livre éclairant

Bébé veggie” explique comment nourrir le mieux possible son bout de chou végane. Car il en va de même pour les parents véganes que pour les autres : il faut découvrir le bon nombre de biberons à donner à son enfant, les secrets d’un sevrage réussi, les besoins nutritionnels d’un jeune enfant et tant d’autres choses encore.

Cela vaut le coup : une alimentation réussie dès le plus jeune âge, c’est un bonus énorme pour débuter dans la vie.

Comme le dit très bien la nutritionniste qui a rédigé la préface :

Respecté, nourri avec soin, notre corps, ce merveilleux orchestre dont chaque cellule est un délicat instrument, sera source d’harmonie et de bien-être. Malmené, nié dans ses besoins les plus profonds, il deviendra la source de tous les maux.

Voici un petit échantillon de ce que vous apprendrez en parcourant ce livre :

  • Vous saurez tout sur les bonnes sources de vitamines essentielles à une grossesse réussie,
  • …mais aussi sur les nutriments essentiels aux tout-petits.
  • Vous découvrirez la DME, ou Diversification alimentaire Menée par les Enfants eux-mêmes.
  • Vous saurez à quel âge on peut introduire le gluten, et comment reconnaître une intolérance.
  • Vous saurez enfin s’il faut avoir peur du soja (indice : NON.)

Bébé veggie 4

Tout un panel de recettes

En vrac, quelques uns des petits plats qui nous ont plu : duo de purées potiron/patate douce ; crème de brocolis, pommes de terres et amandes ; crème de quinoa et châtaigne ; crème de kasha aux figues ;  galettes de légumes ; frites de tofu au paprika ; biscuits salés au quinoa ; bâtonnets de légumes ; blinis à l’épinard

 

Galettes de légumes
Galettes de légumes pour petites papilles

Quelques unes des recettes sucrées que nous avons envie d’essayer : compote poires et quetsches ; compote crue banane et abricot ; miniflans au chocolat ; bâtonnets glacés de compote ; biscuits façon Choco BN ; tartines amandes et kaki

Compotes & crèmes
Compotes crues : banane & abricots ; poires & framboises

Sans oublier le jus Shrek (concombre, kale, pomme, orange) !

Vous noterez, comme nous, que ces recettes ne sont bien sûr pas circonscrites aux enfants, et qu’un adulte peut les cuisiner pour d’autres adultes en mettant l’eau à la bouche de ses convives.

Bref, un livre à offrir à une baby shower, à conseiller aux jeunes parents, à offrir ou se faire offrir…

> Se procurer “Bébé veggie” en ligne…

Ou chez votre libraire préféré bien sûr.

Baby pea

A propos de Lili Gondawa

Lili Gondawa

Professeur des écoles à Toulouse, j’adore l’archéologie, l’histoire de l’art et la littérature.
Je suis donatrice mensuelle et ponctuelle à L214, organisation de défense des animaux.

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