Bérénice Leconte, diplômée d’ingénierie en Alimentation & Santé, est la créatrice de VG Pâtisserie, une pâtisserie 100% végétale et bio qui verra le jour dans le centre de Paris en 2017, et qui proposera également de nombreuses options sans gluten.

Sous réserve que la campagne de financement participatif s’achève positivement. C’est en bonne voie (75% du montant visé déjà atteint) ; il vous reste 25 jours pour participer.

Cette pâtisserie au logo très chic nous donne furieusement envie de monter à la capitale dès son ouverture. Jugez plutôt :

Au menu :

• Des pâtisseries fines artisanales, individuelles, en vente toute la journée : Paris Brest, mille-feuilles, éclairs au chocolat, opéras, tartes au citron meringuées…
• Des viennoiseries et douceurs de notre enfance : madeleines, financiers, flans, croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes, pains aux raisins…
• Des macarons, la spécialités de cette pâtisserie !
• Un espace salon de thé, avec boissons chaudes et jus de fruits frais.
• Un service traiteur, auprès duquel vous pourrez commander des entremets, gâteaux de mariage, pièces montées, un buffet sucré ou salé ou encore des gâteaux décorés façon « cake design ».
• Des cours de pâtisserie, une fois par mois, pour connaître toutes les astuces de la
  pâtisserie végétale.
• Un tea time chaque après midi : une boisson, un assortiment de pâtisseries et de macarons, ainsi qu’une sélection de brioches et de confitures.
• Un petit déjeuner dominical, proposé de 9h à 13h le dimanche : boisson chaude, jus d’orange frais pressé, viennoiseries, sélection de pâtisseries, brioches, pain viennois, confitures, salade de fruits frais de saison…

Personnellement, le pain aux raisins et la brioche feuilletée me rendent déjà folle d’impatience : c’est la seule chose qui me manque vraiment depuis que je suis vegan.

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