Fini les “crèmes”, “yaourts” & “laits” végétaux : le lobby laitier l’emporte en justice

Une importante décision a été prise mercredi dernier par la Cour de Justice Européenne, concernant l’usage des termes « lait », « crème », « beurre », « fromage », « yaourt », « chantilly » etc… pour des produits alimentaires 100% végétaux.
Seule l’industrie laitière pourra désormais employer ces mots1.

Désormais, le terme “lait” sera donc exclusivement réservé à la sécrétion mammaire d’un ruminant et normalement destinée à son petit, lequel est parti à l’abattoir pour permettre à l’humain de récupérer le liquide nourricier.
Le terme “beurre” ne s’appliquera plus qu’aux graisses animales issues du lait, majoritairement composées d’acides gras saturés et qui influencent à la hausse le cholestérol.
Et ainsi de suite…

Une exception : le lait d’amande pourra garder son nom.

Voilà la justice et l’industrie subitement bien pointilleuses sur le vocabulaire. Soit. Nous pouvons donc, en toute logique, espérer dans un avenir proche un arrêté interdisant à toutes les marques l’utilisation du terme “végétal” sur des aliments contenant peu ou prou de produits animaux.
Nous pensons par exemple aux produits Fleury Michon arborant fièrement sur leur packaging l’expression “100% VÉGÉTAL” et qui contiennent des œufs ; à la marque Herta et ses pavés gourmands “Le bon Végétal” tomate-mozzarella ou épinards-fromage, etc…

Quels que soient les mots imprimés sur les emballages, ils ne freineront pas la progression du véganisme2345 : les Européens soucieux d’épargner des vies se moquent bien d’acheter désormais des boissons de riz ou des desserts au soja chocolat…

Crédit photo : copyright http://www.veganlifemag.com/veganism-booms/
  1. L’Express – “Lait de noisette”, “yaourt au soja”: ces appellations vont disparaître []
  2. LCI – ALIMENTATION : POURQUOI LE “VEGAN” S’IMPOSE DE PLUS EN PLUS EN FRANCE []
  3. Blog Ecologie, Le Monde – Serons-nous tous végétariens en 2050 ? []
  4. Recensement HOW MANY VEGANS []
  5. Explosion du nombre de vegans en Grande-Bretagne []
Lili Gondawa

Professeur des écoles à Toulouse, j'adore l'archéologie, l'histoire de l'art et la littérature. Je suis donatrice mensuelle et ponctuelle à L214, organisation de défense des animaux.

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Lili Gondawa

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