Goveg, la nouvelle épicerie végane ouvre ses portes à Liège

Martin a ouvert la première boutique végane de Liège en Belgique. Végétarien depuis une vingtaine d’année, Martin a découvert le mode de vie végane il y a environ 4 ans. Il a eu l’envie d’ouvrir une boutique depuis juin 2014, et entre son idée et sa réalisation le délai a été assez court finalement puisque la boutique Goveg a ouvert le 28 mars 2015 au 14 Rue Hors-château à Liège.

Comment s’est passée l’ouverture ?

Il y avait beaucoup de monde, des véganes de Belgique, des amis et beaucoup de curieux. Les associations Animaveg et Les Oiseaux s’entêtent étaient aussi présentes, et en apéritif on pouvait trouver des préparations crues de Raw food liege. Cela montre qu’il y a une vraie communauté végane à Liège.

Le logo de la boutique Goveg
Le logo de la boutique Goveg

Pourquoi avoir choisi le cerf comme emblème de Goveg ?

Le cerf on a tendance à le voir empaillé accroché au mur malheureusement. Martin nous explique pourquoi il a alors choisi de rendre hommage à ce bel animal trop souvent victime de la chasse : “J’ai choisi un cerf car c’est un animal fier, noble et fort mais qui est aussi herbivore. Je voulais me démarquer des “petites fleurs” des magasins bios habituels et je trouvais ça sympa de rendre au cerf une place d’emblème vivant et pas de trophée.

Que peut-on trouver dans ton épicerie ?

C’est une petite boutique de 65m², j’y bosse seul et j’essaye d’avoir des produits de qualité et de toucher un peu tout ce dont un végane a besoin ou envie: cosmétiques, chaussures, t-shirt et alimentation bien sûr. On a un partenariat avec un pâtissier de Liège qui a développé pour Goveg une recette de brownies véganes, et il prépare désormais des flapjacks (gâteau d’origine britannique, ressemblant à une barre énergétique) et sa compagne travaille sur une recette de cheesecake.

Les produits disponibles dans la boutique :

  • farines et fruits sec
  • pâtes, cracottes, biscottes
  • condiments
  • légumineuses
  • fromages végétaux de la marque Wilmersburger, Violife, ou Soyatoo
  • simili carne (toute la gamme de hobbit, wheaty et alberts)
  • chantilly
  • glaces : de naturattiva et raw ice dream
  • cosmétique : urtekram, faith in nature et beauty without cruelty
  • café et pâtisserie dégustable sur place!
  • nourriture pour animaux
  • livres de recettes…

Et oui vous avez bien lu, vous pouvez consommer sur place les boissons et les pâtisseries !

A déguster sur place ou à emporter !

 

N’hésitez donc pas à rendre visite à Martin si vous passez par Liège ou si vous avez la chance d’habiter la ville, sinon cela peut être l’idée d’une escale sympathique en Belgique à la découverte d’une boutique éthique dans le plat pays.

logo goveg

Boutique Goveg

Rue Hors-château 14
Liège, Belgique

Localisation de Goveg
Téléphone : +32 4 222 09 21
Facebook Goveg

A propos de Nicolaï Van Lennepkade

Nicolaï Van Lennepkade
Vegan, marathonien, grand fan de Morrissey, et actuellement doctorant à Toulouse spécialisé dans le traitement d'images satellites pour la reconnaissance des essences forestières.

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