La consommation de viande par an et par habitant aux Etats-Unis

La consommation de viande en déclin aux Etats-Unis

Au pays du Big Mac, une nouvelle de Voice Of America laisse espérer un changement de mentalité outre-atlantique.

Alors que les hot-dogs et les hamburgers sont des aliments très consommés aux Etats-Unis, les statistiques montrent que la viande est en déclin ces dernières années. Le département américain de l’Agriculture signale que la consommation de viande par habitant a chuté de six pour cent entre 2006 et 2010, ce qui en fait la plus forte baisse constante depuis que les études sur cette question existent, à savoir 1970.

La consommation de viande par an et par habitant aux Etats-Unis
La consommation de viande par an et par habitant aux Etats-Unis

Cependant, la consommation moyenne par habitant et par an de viande s’élève à 73,1kg soit 200 grammes par jour contre 88kg en France.

La raison de cette baisse est attribuée en partie à la hausse des prix de la viande, mais le département américain de l’agriculture note aussi un changement culturel dans lequel la cuisine végétarienne gagne du terrain.

A propos de Nicolaï Van Lennepkade

Nicolaï Van Lennepkade
Vegan, marathonien, grand fan de Morrissey, et actuellement doctorant à Toulouse spécialisé dans le traitement d'images satellites pour la reconnaissance des essences forestières.
  • vegannn

    tant mieux les gens commencent enfin à penser et comprendre que la viande est un poison!!!!!

  • vegan95

    ça me rappelle un voyage à San Francisco en 2004 à cause de mon job. J’avais peur d’arriver au USA ne sachant pas ce que je pourrai bien manger au pays de la malbouffe. Mais déjà, dans l’avion entre Amsterdam et SA, l’Hôtesse qui servait les plats demandait au préalable à chaque passager: chicken or vegetarian?? Un plat végétalien en voyage vers les USA!! Je n’en revenais pas! Mieux, arrivé à SA, tous les restau avaient déjà de grands choix de menus VG à l’époque, et les supermarchés de grands rayons “organic” (bio) et VG. je me souviens d’avoir mangé dans un très grand restau VG, situé en face d’un Mac do; le restau VG était + grand que le Mac Do!!

    la cuisine vg américaine était excellente partout, et je dois même avouer que je n’ai jamais aussi bien mangé qu’aux states!!! J’imagine que maintenant en 2013, ça vaut le détour!

    (Pour l’avion, ce n’est évidemment pas écolo du tout, et j’essaie de ne presque plus jamais le prendre)

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