Une étude menée pour le quotidien gratuit 20 minutes par l’institut de sondages YouGovFrance (sur un échantillon de 1003 personnes) révèle les chiffres suivants :

• 31,3% des français disent avoir réduit leur consommation de charcuterie,
• 28,3% auraient réduit leur consommation de viande rouge,
• 5,3% disent avoir arrêté toute charcuterie,
• environ 4% disent avoir cessé de manger de la viande rouge.

Une proportion non négligeable de la population a donc tenu compte de l’alerte lancée par l’Organisation Mondiale de la Santé : il y a un mois, après avoir analysé 800 études scientifiques, l’OMS classait la viande rouge parmi les aliments « probablement cancérigènes » et les produits carnés transformés (saucisse, steak haché, saucisson, jambon…) comme cancérigènes, à l’instar de l’amiante et de l’arsenic.

Près d’un quart des sondés déclarent aussi surveiller davantage l’alimentation de leur enfants depuis la parution du rapport de l’OMS en question (quoi que cela puisse vouloir dire).

>> Voir le sondage YouGovFrance.