Les végétariens ont un risque de décès inférieur de 12% à celui des omnivores

Une nouvelle étude de chercheurs de l’Université de Loma Linda en Californie suggère que les végétariens et végétaliens peuvent survivre à leurs compatriotes omnivores.

Un groupe de 70.000 personnes a participé à l’étude (ce sont des adventistes, un mouvement chrétien où il est préconisé d’être végétarien), et les résultats ont montré que ceux qui se passaient de viande avaient un risque de décès réduit de 12%. L’étude, publiée dans le JAMA Internal Medecine, ne tire pas de conclusions hâtives, mais force est de constater les innombrables autres études qui montrent que les végétaliens et les végétariens ont un risque plus faible de maladies cardiovasculaires, accidents vasculaires cérébraux, diabète de type 2, hypertension, entre autres problèmes de santé.

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Michael J. Orlich, directeur du programme de la résidence en médecine préventive à l’Université de Loma Linda, a déclaré :

Nous ne pouvons pas établir de certitudes à partir de cette étude, mais l’une des raisons les plus plausibles qui contribuent à ce bénéfice [une mortalité inférieure] est peut-être l’absence ou réduction de la consommation de viande. (…) Il se pourrait aussi que la consommation de divers aliments d’origine végétale soit clairement associée à une mortalité réduite, donc nous voulons vraiment examiner les choses sur le plan alimentaire à l’avenir.

Une partie intéressante de l’étude suggère que les hommes ont plus à gagner que les femmes à devenir végétariens ou végétaliens. Orlich ne sait pas pourquoi les hommes ont un risque plus faible de maladie cardiaque mortelle que les femmes, mais dit :

Je n’ai pas de véritables explications, mais il se pourrait que l’alimentation ait un impact un peu différent en fonction de facteurs biologiques chez les hommes et femmes.

Quoi qu’il en soit, cette étude renforce les nombreuses autres études préexistantes : il existe de nombreux avantages pour la santé à arrêter la consommation de produits d’origine animale. La promesse de voir diminuer ses risques de maladie et donc de profiter d’une vie plus longue pourrait bien convaincre certains omnivores d’abandonner le steak et d’adopter un régime alimentaire plus végétal.

Food

A propos de Nicolaï Van Lennepkade

Nicolaï Van Lennepkade
Vegan, marathonien, grand fan de Morrissey, et actuellement doctorant à Toulouse spécialisé dans le traitement d'images satellites pour la reconnaissance des essences forestières.
  • K.

    Encore une étude financée par le lobby végétarien !
    😀

    • Lilian

      S’il y avait un lobby végétarien,peut-être qu’il ferait en sorte qu’on mange un peu moins de viande surtout dans les écoles et dans les hopitaux…! Cela dit,le régime végétarien permet soigner sa santé,tout en respectant les animaux! Bref,que des avantages !!

  • Asheka

    “ceux qui se passaient de viande avaient un risque de décès réduit de 12%” Faudra m’expliquer comment on peut avoir un risque de décès inférieur à 100% quand même o_O

    Enfin mis à part la formulation bizarre, pas de grande surprise là-dedans.

  • Jérémy Anso

    Je découvre cet article sur la toute récente qui remue encore une fois la sphère “végé” et “omni”.

    J’ai réalisé une analyse poussée de cette étude pour réellement savoir de quoi il en retourne. Les résultats sont assez frappant: beaucoup de bizarrerie dans les protocoles.

    Les végétariens ont notamment le droit de manger du poisson et de la viande une fois par mois. Est-ce bien la définition d’un végétarien ? Les végétaliens ont également le droit de manger des produits laitiers et des oeufs une fois par mois. Là encore, est-ce bien sérieux de la part des scientifiques ?

    Au niveau du questionnaire, les candidats devaient reporter leur alimentation sur une année entière, ce qui est assez énorme. 200 questions à répondre, mais les religieux avaient le droit de ne pas répondre à 69 questions, soit 1/3 du questionnaire.

    Bref, le protocole de l’étude est très contestable et si on observe les chiffres en détail, les femmes végétaliennes, végétariennes ou pesco-végétariennes n’obtiennent aucun avantages avec ce régime comparé à un omnivore. Pire encore, les végétaliennes souffriraient de 18% de risques de maladies cardiovasculaires supplémentaires, et de 39% de maladies ischémiques cardiaques en plus comparés aux omnivores.

    Finalement, il est intéressant de rajouter que les auteurs font des distinctions entre tous les types de végétarismes mais ne font aucune distinction entre les différents type “d’omnivorisme” Tous les omnivores ne mangent pas 1 steak par jour, tous les omnivores ne mangent pas énormément de viandes ou de poissons. Bref, un gros mic-mac.

    Pour plus de détails, voir mon analyse: http://www.dur-a-avaler.com/regime-vegetarienne-vegetaliens-pesco-ovo-lacto-carnivores-omnivores/

  • Jérémy Anso

    Je découvre cet article sur la toute récente qui remue encore une fois la sphère “végé” et “omni”.

    J’ai réalisé une analyse poussée de cette étude pour réellement savoir de quoi il en retourne. Les résultats sont assez frappant: beaucoup de bizarrerie dans les protocoles.

    Les végétariens ont notamment le droit de manger du poisson et de la viande une fois par mois. Est-ce bien la définition d’un végétarien ? Les végétaliens ont également le droit de manger des produits laitiers et des oeufs une fois par mois. Là encore, est-ce bien sérieux de la part des scientifiques ?

    Au niveau du questionnaire, les candidats devaient reporter leur alimentation sur une année entière, ce qui est assez énorme. 200 questions à répondre, mais les religieux avaient le droit de ne pas répondre à 69 questions, soit 1/3 du questionnaire.

    Bref, le protocole de l’étude est très contestable et si on observe les chiffres en détail, les femmes végétaliennes, végétariennes ou pesco-végétariennes n’obtiennent aucun avantages avec ce régime comparé à un omnivore. Pire encore, les végétaliennes souffriraient de 18% de risques de maladies cardiovasculaires supplémentaires, et de 39% de maladies ischémiques cardiaques en plus comparés aux omnivores.

    Finalement, il est intéressant de rajouter que les auteurs font des distinctions entre tous les types de végétarismes mais ne font aucune distinction entre les différents type “d’omnivorisme” Tous les omnivores ne mangent pas 1 steak par jour, tous les omnivores ne mangent pas énormément de viandes ou de poissons. Bref, un gros mic-mac.

    Pour plus de détails, voir mon analyse: http://www.dur-a-avaler.com/regime-vegetarienne-vegetaliens-pesco-ovo-lacto-carnivores-omnivores/

  • Jérémy Anso

    Je découvre cet article sur la toute récente qui remue encore une fois la sphère “végé” et “omni”.

    J’ai réalisé une analyse poussée de cette étude pour réellement savoir de quoi il en retourne. Les résultats sont assez frappant: beaucoup de bizarrerie dans les protocoles.

    Les végétariens ont notamment le droit de manger du poisson et de la viande une fois par mois. Est-ce bien la définition d’un végétarien ? Les végétaliens ont également le droit de manger des produits laitiers et des oeufs une fois par mois. Là encore, est-ce bien sérieux de la part des scientifiques ?

    Au niveau du questionnaire, les candidats devaient reporter leur alimentation sur une année entière, ce qui est assez énorme. 200 questions à répondre, mais les religieux avaient le droit de ne pas répondre à 69 questions, soit 1/3 du questionnaire.

    Bref, le protocole de l’étude est très contestable et si on observe les chiffres en détail, les femmes végétaliennes, végétariennes ou pesco-végétariennes n’obtiennent aucun avantages avec ce régime comparé à un omnivore. Pire encore, les végétaliennes souffriraient de 18% de risques de maladies cardiovasculaires supplémentaires, et de 39% de maladies ischémiques cardiaques en plus comparés aux omnivores.

    Finalement, il est intéressant de rajouter que les auteurs font des distinctions entre tous les types de végétarismes mais ne font aucune distinction entre les différents type “d’omnivorisme” Tous les omnivores ne mangent pas 1 steak par jour, tous les omnivores ne mangent pas énormément de viandes ou de poissons. Bref, un gros mic-mac.

    Pour plus de détails, voir mon analyse: http://www.dur-a-avaler.com/regime-vegetarienne-vegetaliens-pesco-ovo-lacto-carnivores-omnivores/

  • Nicolas

    Corrélation n’est pas causalité. Mais ce n’est pas la première étude à aller dans le sens d’une vie en meilleure santé et plus longue chez les végétaliens. Je ne crois pas qu’il y ait d’étude allant dans l’autre sens. Donc … que donne t’on a nos enfant dans les cantines ? Des plat protidiques à base de viande, ça fera moins de retraite à payer, merci l’état !
    Un lien vers l’article en question serait vraiment cool (s’il y en a un je l’ai pas vu…)

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