Lille serait-elle la ville la plus végé de France ?

Likibu, premier site français de comparaison de locations de vacances, a classé Lille comme la ville la plus végé-friendly1. Outre les nombreux plats végétariens ou 100% végétaux proposés dans de nombreux restaurants2 (une tendance grandissante un peu partout en France), Lille compte cinq restaurants vegans.
[Édit du 4 mai : cinq restaurants… et un foodtruck ! Retrouvez les bonnes adresses dans le guide vegan du Nord.]

  • La Face B, salon de thé et restaurant. Cette semaine, vous pourrez y découvrir une galette garnie ou un burger-frites.
  • La Clairière, restaurant qui privilégie le bio, le local et l’healthy food (en ce moment : veggie bowl et clafoutis de légumes).
  • Le DIY, cave qui propose bières artisanales, jus de fruit bio et tartes salées.
  • Le Liquium, bar et café musical proposant également une cuisine 100% végétale.
  • Annie’s Kitchen, restaurant le midi, salon de thé l’après-midi, proposant des brunchs le dimanche.
  • VGTerrien, sympathique foodtruck.

Ce qui est intéressant, davantage que le classement en lui-même — dont on ne sait pas exactement la fiabilité — c’est que plusieurs médias mainstream ont repris l’information de façon plutôt enthousiaste. La Voix du Nord3, Hauts de France Média4, 20minutes5… C’est cela, plus que le nombre de restaurants végéphiles par habitant, qui indique que les temps changent.

Hauts de France Média mais aussi plusieurs internautes6 rappellent que pour achever de végétaliser la cuisine lilloise, il ne reste plus qu’à rendre vegan le welsh, recette typique du nord composée d’une tranche de pain grillée, de jambon, d’une sauce au cheddar et à la bière, le tout gratiné au four. Peut-être une tranche de simili-charcuterie de la marque Bon & Bio (vendue chez Aldi) ainsi qu’une sauce au cheddar végétal (faite maison ou achetée en ligne), à laquelle on ajouterait un peu de bière avant cuisson, remplaceraient-elles avantageusement les produits d’origine animales du welsh d’origine…
Lillois.e.s, Nord-Pas-de-Calaisien.ne.s, envoyez-nous une photo si vous essayez !

[Édit du 4 mai : on nous signale qu’il est déjà possible de savourer un welsh vegan au restaurant lillois L’Atmosphère !]

Précisions :

  1. Likibu – TOP 10 des villes françaises les plus veggie-friendly []
  2. HappyCow – Lille []
  3. La Voix du Nord – Lille, ville de France la plus sympa pour les végétariens []
  4. Hauts de France Média – LILLE DÉSIGNÉE COMME LA VILLE LA PLUS “VEGGIE-FRIENDLY” DE FRANCE ! []
  5. 20minutes – Nord: Lille est la ville la plus vegan de France… selon un comparateur de voyages []
  6. Quinquine – Lille désignée comme la ville la plus “veggie-friendly” de France ! []

A propos de Lili Gondawa

Lili Gondawa
Professeur des écoles à Toulouse, j'adore l'archéologie, l'histoire de l'art et la littérature. Je suis donatrice mensuelle et ponctuelle à L214, organisation de défense des animaux.

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