Lolypop Kitchen, chef à domicile, traiteur végétalien sans gluten, et vainqueur à un concours culinaire

Connaissez-vous Lolypop Kitchen ?  Il s’agit d’un chef à domicile et traiteur végétalien qui tient un blog éponyme et qui a gagné le 1er prix dans un concours de cuisine omnivore !

Pour découvrir un peu plus Lolypop Kitchen, voici une petit présentation de sa part :

Juriste de formation, j’ai exercé les 10 dernières années exclusivement dans le milieu musical.

Riche de cette expérience, j’ai eu l’envie de créer ma propre activité dans un secteur de cœur. J’ai toujours beaucoup cuisiné pour mon entourage, la famille, les amis et aussi, à travers voyages et séjours prolongés à l’étranger, continuellement exploré les cuisines du monde avec l’enthousiasme de faire voyager les papilles à travers mes créations culinaires.

Consciente que notre santé et celle de notre belle planète commencent dans notre assiette, j’ai à cœur de proposer une cuisine qui prend soin de vous.

Et afin qu’elle soit accessible à tous, je vous propose une cuisine sans gluten, ni lactose.

Face au constat du manque de visibilité accordée à la cuisine végétale, j’ai créé Lolypop Kitchen, une cuisine nomade, une cuisine qui s’adapte à vos envies culinaires.

Végétarienne convaincue, voyageuse à la recherche de saveurs végétales insolites, je surprends les papilles par une cuisine différente, une cuisine sans produit animalier, une cuisine végétalienne (« vegan ») et sans gluten accessible à tous.

Afin de professionnaliser ma passion, j’ai suivi cette année une formation intensive spéciale reconversion professionnelle au sein de l’Atelier des Chefs de Paris.

A l’issue de cette session, j’ai obtenu le 1er prix pour la cuisine végétalienne que j’ai présentée à un jury totalement carnivore et en compétition avec d’autres candidats qui ont cuisiné des produits animaliers dans la tradition de la cuisine gastronomique française 🙂.

Ce sont les saveurs qui ont été récompensées et par elles les valeurs que je souhaite partager avec vous.

Influencée par mes nombreux séjours aux Etats Unis (j’ai vécu à San Francisco) avec Lolypop Kitchen vous découvrirez aussi les saveurs de l’alimentation vivante, une cuisine sans cuisson pour conserver tous les apports nutritionnels.

En résumé, Lolypop Kitchen c’est une cuisine nomade qui peut être dans votre cuisine ou tout autre lieu pour vos évènements (diners, gouters d’anniversaire, vernissage, fêtes, réunions professionnelles…).

Je propose également des cours d’initiation à la cuisine végétalienne dans ma cuisine.

J’ai été référencée dans le hors série A table édité par le journal Le Monde, c’est un joli début et une fierté pour la cuisine que je défends avec passion…

Voici une recette tirée du blog de Lolypop : Le Raw Buckwheat Porridge – Un porridge cru au sarrasin

porridge lolypop

Vous connaissez mon engouement pour le sarrasin (voir mon article précédent sur le Sobacha) aussi aujourd’hui je vous propose une petite recette glanée sur un site américain et dont vous vous régalerez au petit déjeuner.

Pour un maximum d’énergie je vous propose la recette de ce porridge cru au sarrasin.

Pour cela il vous faudra :

  • 50 gr de sarrasin (non grillé) que vous ferez tremper la veille dans 250ml d’eau minérale
  • 100 ml de lait végétal (un lait d’amande ou de noisette sera parfait)
  • 3 dattes
  • 1 cc de purée d’amande
  • 1/2 cc de cannelle si vous aimez le goût ou quelques gouttes d’essence de vanille
  • des fruits de saison

Rincez bien (et plusieurs fois) votre sarrasin et mixez l’ensemble des ingrédients, ajoutez des fruits coupés, un peu de jus de citron (moi j’aime bien la note acidulée), et mangez lentement pour vous gorger de toutes les vitamines de ce magnifique porridge sans gluten.

Cette préparation est une vraie source d’énergie.

Pour en savoir plus sur Lolypop Kitchen :

A propos de Nicolaï Van Lennepkade

Nicolaï Van Lennepkade
Vegan, marathonien, grand fan de Morrissey, et actuellement doctorant à Toulouse spécialisé dans le traitement d'images satellites pour la reconnaissance des essences forestières.
  • eden paradis

    BONJOUR, je suis passionnée de cuisine et végétarienne, je veux faire une formation en cuisine mais tout les cours nous oblige à utiliser des produits carnés, comment avez vosu fait pour passer outre. Est-ce qu’il existe des écoles pour chefs végé? Merci de la réponse.

    • Voici la réponse de Lolypop Kitchen :
      ” non il n’existe helas pas de formation de cuisine vegetarienne.
      J’ai suivi une formation de cuisine gastronomique classique. J’avais choisi une formation pas trop longue car justement je n’étais pas intéressée par la cuisine omnivore en revanche je voulais acquérir les gestes professionnels. Je me suis enrichie de techniques et pendant les cours j’imaginais comment remplacer les produits animaliers. Une démarche très créative ;-).
      J’ai suivi ma formation a l’Atelier des chefs qui intègrent désormais des ateliers de cuisine végétale pour leurs formations professionnelles et font appel a LOLYPOP KITCHEN pour les mener. ”
      En espérant t’avoir aidé.

  • Pingback: ON PARLE DE LOLYPOP KITCHEN | LOLYPOP KITCHEN()

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