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C’est sans surprise que San Diego s’est aligné sur Los Angeles et a voté cette semaine les lundis végétariens dans ses cantines.
Le conseil des écoles de San Diego s’est réuni hier et a voté pour instaurer les lundis sans viande de la maternelle au collège (14ans). Ces lundis sont une tentative pour freiner le taux d’obésité qui est de 28% chez les enfants de San Diego.
Selon NBC, les plats pourraient être cuisiné à partir de tofu, de légumes fris, de pommes de terre sautés, ou de paninis de légumes grillés.
Même s’il y a eu quelques oppositions, la refonte alimentaire a obtenu le soutien d’une large majorité de la part la commission scolaire et des professionnels de la santé.
Larry Hansen, professeur à l’Université de Californie à San Diego, a expliqué pourquoi il était important de voter le lundi végétarien : “Les maladies cardiaques, le cancer, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète et l’obésité, qui sont tous liés à la surconsommation de viande“
