Après Los Angeles, la deuxième plus grande ville de Californie, San Diego, pourrait bientôt cesser de servir de la viande aux élèves des écoles primaires dans les cantines scolaires les lundis.

« Les enfants des classes élémentaires sont jeunes et c’est une opportunité pour qu’ils acquièrent de bonnes habitudes alimentaires. Nous faisons la promotion d’une bonne nutrition » déclare John Lee Evans, président de la commission scolaire.

Alors que des plats végétariens sont déjà disponibles, le but du mouvement qui instaure ces lundis sans viande est de promouvoir une alimentation saine et de lutter contre un excès de poids.

Les repas sans viande incluraient du tofu, des produits du terroir, des pâtes, des burgers de haricots noirs et des burritos. Le conseil scolaire doit encore se prononcer sur le projet de programme de cette semaine, qui – s’il est approuvé – ne nécessitera pas de dépenses supplémentaires.