Chloé, 23 ans, sportive, végétalienne et fine cuisinière

Le forum Génération Végane est une excellente initiative destinée aux jeunes végés. En partenariat avec ce site, Vegactu recueille les récits de vie des jeunes qui le souhaitent.

Bienvenue aujourd’hui à Chloé, 23 ans.

Quel âge as-tu ? Depuis quand es-tu végétarien(ne) ?

J’ai 23 ans. Je suis devenue végétarienne en mars 2016, j’ai mis un mois à réduire ma consommation de viande jusqu’à la bannir. Depuis toute petite, j’étais habituée à manger de la viande deux fois par jour, et généralement de la viande rouge : le bon vieux steak haché (bleu) qu’il suffit de jeter dans la poêle deux minutes et hop c’est prêt. J’ai en même temps arrêté de lait de vache pour les laits végétaux. Depuis juin, je suis végétalienne et ai pris des habitudes vegans. Je ne peux pas dire que je sois complètement vegan car j’utilise encore des produits cosmétiques et pharmaceutiques testés sur les animaux [NDLR : depuis le 11 mars 2013, l’importation et la vente de produits cosmétiques testés sur animaux sont normalement interdits en Europe…]

Qu’est-ce qui a déclenché ta prise de conscience ?

C’est la cause environnementale qui m’a poussée à réduire ma consommation de viande. Je me suis dit qu’on ne pouvait pas se prétendre écolo et manger de la viande (merci Cowspiracy).
Puis sont sorties les vidéos d’abattoirs de L214 : j’ai arrêté la viande.
Après ça, j’ai regardé des vidéos de Youtubers vegans pendant des semaines. Un soir, j’ai regardé une vidéo de L’As Vegan Parano : “Réponse aux végétarien-ne-s” où il explique pourquoi il considère les végétariens comme étant aussi fautifs que les carnistes dans l’exploitation animale. A la fin de la vidéo je suis allée dans ma cuisine et j’ai jeté fromage et crème fraîche.

Il y a encore six mois, les vegans étaient pour moi des hippies idiots intolérants et mangeurs de salade… comme quoi.

Tes parents l’ont-ils bien accepté ?

Je ne vis plus avec eux donc ils n’a pas été question d’accepter ou non. Un week-end, quand je suis retournée chez eux, je leur ai préparé des bolognaises vegans pour leur faire découvrir et aborder le sujet sous un angle culinaire. Ils se sont régalés et n’ont pas senti la différence. Je n’ai pas eu droit au cri de la carotte ou au coup de la carence en protéine. Ils m’ont taclée mais je pense que c’était pour être sûr que je savais leur répondre et donc que je savais ce que je faisais. Maintenant quand je rentre il y a des bananes, du lait de soja et des flocons d’avoine et des légumes qui m’attendent !

Où est-ce le plus compliqué pour toi de manger végé ? (en famille, à la cantine…)

Le plus compliqué c’est quand je suis invitée chez des gens que je ne connais pas beaucoup : “et le poisson aussi ?”. Mais c’est rare que je mange avec des gens que je connais peu. Au travail, j’emporte mon plat que je prépare la veille, chez moi je cuisine. Mes amis s’adaptent quand ils me reçoivent.
Ma belle-famille sait que je suis devenue végétarienne, mais je n’ai pas mis le sujet à jour en précisant que j’étais désormais vegan. Ils pensent toujours à moi en proposant un plat végétarien et ça me fait toujours chaud au cœur. Quand il y a du dessert avec produits d’origine animale, je décline poliment, mais quand il y a un événement, un gâteau pour un anniversaire par exemple, je prends une petite part par politesse.

Quel est ton plat ou aliment végé préféré ?

Les gnocchis aux poireaux et à la crème de riz, simple et efficace. Je pourrais en manger tous les jours. Et je raffole des falafels.

Quel(s) plat(s) ou aliment(s) végé as-tu découvert(s) ?

Les laits végétaux et la crème végétale, j’en ai testé beaucoup. Les simili-carnés mais ne ressentant pas le besoin de remplacer la viande j’en mange très peu : soja et tofu. Les graines de chia, de lin, de courge, les falafels.

Lasagnes vegans aubergine / tomate / graines de chia
Lasagnes vegans aubergine / tomate / graines de chia

Comment te vois-tu évoluer dans la suite de ta vie ? (régime alimentaire, véganisme, militantisme…)

Je suis plutôt pacifiste, je milite quotidiennement à mon échelle avec ma cuisine. Je pense pouvoir dire que je cuisine bien et comme je fais beaucoup de fait maison, mes amis et ma familles aiment que je leur fasse à manger. Mes tupperwares sont parfois source d’interrogation au travail et je pense que ça fait réfléchir les gens. Je ne stigmatise pas, je ne juge pas les carnistes. J’étais adepte du steak tartare il y a encore six mois.
J’ai un projet de chaîne Youtube de cuisine vegan simple pour tous les jours. Alors non, ce n’est pas très novateur, mais il parait qu’on séduit un homme en lui remplissant l’estomac, je vais séduire les carnés en les faisant saliver !

Muffins à la mangue
Muffins à la mangue

Pour mieux te connaître, peux-tu nous raconter en quelques mots ce que tu aimes dans la vie, tes études actuelles etc ?

Je vis avec mon petit ami depuis trois ans. Il mange vegan à la maison et parfois un peu de viande quand il rentre dans sa famille ou va au restaurant.

13901997_1368442053183891_855793274_o

J’ai un master en communication et je travaille pour une entreprise de prêt-à-porter. Niveau sport, je pratique la musculation trois fois par semaine, le surf et la course à pied le week-end. Mon passe-temps préféré est la cuisine, j’y passe deux à trois heures par jour. En ce moment je suis sur la voie du zéro déchet.

Dans la cuisine de Chloé.
Dans la cuisine de Chloé.

Merci Chloé pour ton témoignage. Tiens-nous au courant lorsque tu lances ta chaîne Youtube !

Comme Chloé, vous êtes végé/vegan, vous avez 25 ans ou moins et vous voulez vous aussi partager votre histoire ? Répondez aux mêmes questions qu’elle et envoyez les réponses — avec photos — sur la messagerie FB de Génération Végane. Nous vous publierons ici.

A propos de Lili Gondawa

Lili Gondawa
Professeur des écoles à Toulouse, j'adore l'archéologie, l'histoire de l'art et la littérature. Je suis donatrice mensuelle et ponctuelle à L214, organisation de défense des animaux.
  • LaKaspule

    Bonjour,

    Génial ton témoignage ! J’aimerais bien être au courant du jour où tu feras ta chaîne Youtube sur la cuisine végétale de tous les jours. J’aime le concept, d’autant que les recettes que l’on voit ne sont pas toujours des recettes de tous les jours et ça manque pas mal je pense.
    Aussi, pourrais-tu faire des version avec / sans gluten parce que si ce n’est pas toujours facile de manger de bonnes choses quand on enlève le gluten.

    Sinon, merci, j’aime ton parcours et ce que tu entreprends.

Abonnez-vous, c'est gratuit !

Ne soyez pas carencé en actualité vegan, recevez chaque weekend l'essentiel de Vegactu !

Vegactu utilise des cookies (vegan) pour améliorer votre expérience chez nous. L'approbation est automatique si vous faites défiler la page. +

L'utilisation de cookies (vegan bien sûr) permet d'améliorer le contenu affiché sur Vegactu. Pour continuer vous devez donc accepter l'utilisation de cookies.

Fermer