Dans le frigo de Léa

Cette semaine c’est au tour du frigo de Léa, 23 ans et végane depuis environ un an maintenant. Elle va courir le 22 juin prochain la “course des héros” à Paris, si vous souhaitez l’encourager rendez-vous sur sa page de financement participatif, tous les fonds reçus seront reversés à L214.

Présentation de Léa

J’ai longtemps souhaité adhérer à ce mode de vie tout en pensant que c’était trop contraignant, et un jour j’ai eu une prise de conscience lorsqu’un ami m’a raconté son expérience de transporteur de chevreaux (innocents sous-produits de l’industrie laitière). Son histoire a marqué mon départ vers le végétarisme qui n’a pas duré bien longtemps car je suis devenue végane quelques semaines plus tard. Je trouvais que c’était la suite logique du végétarisme.

Sinon, je suis modératrice sur un groupe facebook comptant plus de 4 000 membres: “végétariens/végétaliens/végans/omnis en conversion” et co-fondatrice du groupe “Végé/végans de Poitou Charentes” . J’ai pu grâce à facebook nouer des relations végés qui me sont chères aujourd’hui.

Je suis aussi adhérente L214 car j’ai envie de militer activement pour la cause qui m’est chère.

Je prépare également un BTS en diététique et j’espère pouvoir, plus tard, conseiller ceux qui se lancent un peu à l’aveugle mais avec de fortes convictions dans l’aventure du végétalisme.

Présentation du frigo

Je partage mon frigo avec mon compagnon qui est végétarien et tend de plus en plus vers le végétalisme (en fait il ne lit pas tout le temps bien les étiquettes de ce qu’il achète d’où certaines maladresses quelques fois). Mon frigo se doit d’être exempt de toute cruauté alors je sélectionne rigoureusement les produits que j’achète en lisant minutieusement les étiquettes.

frigo lea 2

Quelles sont les produits que tu achètes le plus souvent ?

Vous allez certainement trouver ça bizarre mais … je suis une dingue de panisse. Vous savez ces espèces de grosses saucisses de pois chiche que vous trouvez au rayon des similis ? Le genre de truc que, quand vous le mettez dans votre panier, tout le monde vous regarde avec de gros yeux en se demandant bien comment ça se cuisine. Et bien j’en raffole … je ne pourrais pas expliquer mais coupé en rondelles et pané, ça réveille toutes mes papilles gustatives !

Sinon j’achète essentiellement des légumes (j’adore les choux : les blancs, les rouges ainsi que les carottes et les haricots verts) , des fruits, des oléagineux (que je mixe sinon je les dévore en dix minutes) et des laits végétaux (surtout le lait épeautre/noisette).

J’achète des similis surtout pour mon copain afin de lui faire plaisir et de varier un peu ses repas ( j’adore cuisiner mais ne suis pas une grosse mangeuse alors je cuisine pour les autres) mais je ne crache pas sur les fromages végétaux de temps en temps ou sur des tranches végétales (Wheaty).

J’achète aussi beaucoup de tofu fumé car j’adore le faire au caramel citronné avec du riz … un délice !

Ceux qui tu aimerais avoir mais que tu trouves un peu cher ?

Je me mets pas trop de barrières financières au niveau de la nourriture mais il est vrai que si les fromages végétaux coûtaient moins cher j’en achèterais plus car c’est un vrai réconfort dans les pâtes du midi.

Quelle est la part de produit bio/non bio ?

Presque tout les aliments que l’on trouve chez moi sont bio. Je dirais que 95% de ce que j’achète est bio et le reste non bio (épices anciennes ou raviolis végétaux du magasin chinois).

Les fruits et les légumes sont toujours bio et je favorise l’origine France ou à défaut frontalière.

J’essaie au maximum de boycotter l’huile de palme, même bio, mais ce n’est pas toujours évident car il y en a vraiment partout.

A quelle fréquence cuisines-tu?

Je cuisine tout les jours. J’adore cuisiner et créer des recettes que je fais goûter à mon compagnon … Ma spécialité ? Heu … le panisse !

En ce moment j’adore inventer des recettes de verrines sucrées avec du lait de coco. Mises au congélateur cela fait des sortes de glaces délicieuses (non non je ne me vante pas !)

A quelle fréquence fais-tu les courses?

Je vais très fréquemment faire des courses pour avoir du frais en permanence (j’ai deux lapinous à la maison qui vivent en totale liberté et ont une alimentation presque exclusivement composée de légumes frais) donc je dirais tout les 2/3 jours.

Quel est ton budget course hebdomadaire ?

Franchement je ne sais pas … et je ne préfère pas savoir !

Ton plus gros poste de dépense niveau alimentaire ?

Ce qui coûte le plus cher ce sont les similis (seitan, tofu, panisse, galettes végétaliennes, tofu de qualité, etc) mais ce n’est pas ce que j’achète le plus. Je pense que ce qui me coûte vraiment le plus cher ce sont les fruits car je ne regarde pas spécialement les prix lorsque j’en achète et que j’en consomme beaucoup.

Où fais-tu tes courses ?

Je fais mes courses en magasins bio, j’apprécie énormément le fait que contrairement aux supermarchés il y a peu de gens, ils sont souvent calmes, posés, les employés se souviennent de moi, bref c’est assez convivial contrairement aux supermarchés qui sont très impersonnels, bruyants et remplis de produits anti-éthiques au possible.

J’aime aussi le fait de n’y trouver que des fruits et légumes de saison, rarement de l’import et de découvrir de nouveaux produits au fil des mois et des rentrées en stock. Dernièrement le magasin où je vais a rentré en stock des petits desserts au lait de riz qui ne me laissent pas indifférente…

Merci beaucoup à Léa pour avoir partagé son frigo avec nous.

Si vous aussi vous souhaitez parler de votre frigo, vous pouvez nous envoyer un email à : contact@vegactu.com .

A propos de Nicolaï Van Lennepkade

Nicolaï Van Lennepkade
Vegan, marathonien en 2009 (ça commence à dater...), je pourrais passer ma vie à écouter de la musique. Professionnellement, je suis actuellement doctorant à Toulouse spécialisé dans le traitement des images satellites pour la reconnaissance des essences forestières.

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