Dans le frigo de Sebastien Kardinal et Laura VeganPower de Vg-zone

Wow la classe ! Quel plaisir ça fait d’ouvrir sa boîte mail et de voir un mail de Sebastien et Laura de Vg-zone pour vous proposer leur frigo ! Alors aujourd’hui on va rentrer dans leur intimité glaciale où hibernent tout un tas de produit sans souffrance animale !

Cette rubrique a pour but de vous faire découvrir différents types de frigos de végétariens ou végétaliens. Pourquoi le frigo ? Car une bonne partie de ce qu’on achète ou de ce qu’on cuisine y passe, il donne un aperçu des deux.

Présentation du frigo

Chez nous, le réfrigérateur est rarement vide ! C’est un précieux collaborateur, qui ne fait pas figuration quand on travaille en cuisine. Et on prend grand soin de lui afin qu’il ne manquer de rien ! Il affiche fièrement sur sa porte que c’est une Zone Vegan et que les produits d’origine animale ne sont pas les bienvenus. A l’intérieur règne une certaine discipline et chaque chose est à sa place. Le principe est simple, on ne doit pas chercher, on doit trouver !

Quels sont les produits que vous achetez le plus souvent ?

La porte bien remplie et optimisée !
La porte bien remplie et optimisée !

Il y a certains produits qui sont automatiquement renouvelés chez nous, après utilisation. Ce qu’on appellerait des « classiques indispensables ». Parmi eux on retrouve du tofu nature ainsi que du fumé, du seitan, du tempeh, plus divers simili-carnés, de la crème, laits et yaourts végétaux, margarine… Et bien sur, des légumes frais de saisons ! Et puis il y a les produits qui durent plus longtemps, comme le miso, les cornichons, les olives, les confitures, ketchup, mayo, la collection de sauces aux piments et nos huiles.

Ceux que vous aimeriez avoir, mais que vous trouvez un peu cher ?

Nous avons pour principe de ne pas lésiner sur les aliments et leur qualité. Le prix des choses est donc une donnée importante, mais secondaire à nos yeux. Déjà, le fait de ne pas acheter de produits animaux, cela revient moins cher au quotidien. Donc, même en se faisant largement plaisir, nous n’arrivons pas à la même facture.

Quelle est la part de produits bio/non bio ?

Nous devons être à 95% Bio dans notre consommation. Les exceptions sont clairement identifiées : des produits de chez Sojasun comme le Haché Végétal, les steaks, les flans au caramel, des fromages vegans Vegusto ou Wilmersburger… Des canettes de Redbull ou Monster. On en fait vite le tour du non-Bio !

A quelle fréquence cuisinez-vous ?

Le tupperware qui en cache de bonnes choses !
Le tupperware qui en cache de bonnes choses !

Tous les jours, sauf quand on sort au restaurant. La cuisine c’est quand même notre grande passion et c’est donc toujours un véritable moment de plaisir que de passer derrière les fourneaux pour nous ou nos proches. La cuisine c’est un peu notre pièce favorite dans l’appartement, on y passe pas mal de temps.

A quelle fréquence faites-vous les courses ?

C’est très variable, car nos habitons à Paris, et n’avons pas de voiture. Donc le concept des grosses courses du mois en hypermarché, on ne connaît pas. Surtout qu’on a le choix entre différents magasins, donc, on fait jouer la concurrence, privilégions les commerces spécialisés. On fait nos courses au jour le jour, selon les besoins, les envies et les projets de recettes qu’on a en têtes.

Quel est votre budget course mensuel ?

Nous sommes à une moyenne de 300€ de budget par mois pour deux.

Votre plus gros poste de dépense niveau alimentaire ?

Ce qui coûte indéniablement le plus cher, ce sont les simili-carnés ou les produits sans gluten. C’est toujours moins cher que de la viande non-bio, mais cela a un coût non négligeable.

Où faites-vous vos courses ?

Pour les fruits & légumes frais, nous allons au marché d’Aligre, où il y a deux stands de Bio à des prix très bas. Côté légumes bio surgelés, aromates et sorbets, nous avons un magasin Picard en face de chez nous. Pour les simili-carnés, nous allons chez Un Monde Vegan bien sûr, puisque c’est le temple incontournable pour ce genre de produits. Ensuite, il y a NamoBio, le magasin Bio végétarien de Paris, où nous prenons tout ce qui est fruits secs, graines, céréales, pâtes, laits végétaux etc… Enfin, nous avons à deux pas de chez nous un Monoprix, un Naturalia et un Bio Génération, donc c’est pratique pour des raccords ou une urgence.

Merci énormément à Sebastien et Laura pour nous avoir fait découvrir leur frigo.
Si vous aussi vous souhaitez parler de votre frigo, vous pouvez nous envoyer un email à : contact@vegactu.com, en répondant aux mêmes questions et en nous envoyant une photo de votre frigo.

A propos de Nicolaï Van Lennepkade

Nicolaï Van Lennepkade
Vegan, marathonien, grand fan de Morrissey, et actuellement doctorant à Toulouse spécialisé dans le traitement d'images satellites pour la reconnaissance des essences forestières.
  • Marc

    Il est plein de vegan junk food son frigo.

    • Je ne suis pas certain que qualifier de “Junk food” des produits Bio soit adapté. On est très loin des plats préparés de magasin Hard Discout quand même. Nous sommes adeptes de la cuisine “maison”, mais nous faisons aussi honneur à tous les délicieux produits Vegan disponibles sur le marché Français.

  • Twiggo

    Merci d’avoir fait partager votre frigo ! Par contre, il me semblait que le RedBull n’était pas vegan ? o__O

  • Amadeo

    Simple remarque : du seitan et des produits sans gluten dans le même frigo, c’est pas contradictoire?

    • Sebastien Kardinal

      Ah ah ah ! Pas faux ! Mais moi, je ne suis pas intolérant au Gluten, contrairement à Laura Veganpower (qui n’est pas cœliaque, Dieu merci !)… Donc pas de problème avec la contamination croisée. 😉

      • Amadeo

        Ok, merci de la précision!

      • liligondawa

        Les coeliaques ne peuvent pas accueillir dans leur frigo des produits avec gluten, c’est cela ? La moindre bribe de gluten leur est néfaste ?

        • Comme dans toutes les allergies, il existe different degré de sensibilité et de réaction. Une particule de gluten peut aller jusqu’a provoquer choc anaphylactique mortel pour un Coeliaque. Donc par prudence, c’est tout le foyer qui doit être Gluten Free. Laura, n’est qu’intolérante, donc elle peut en manger avec beaucoup de parcimonie, mais elle en subira les effets sur sa digestion et des réactions cutanée. C’est pas la mort, c’est juste désagréable.

  • 300€/mois pour 2 personnes… comment vous faites considérant que tu cites tofu, seitan, tempeh, simili-carnés, etc ?

    • C’est un fond de base. Par exemple, le seitan, j’ai toujours un paquet en réserve, mais sinon, je le fais maison bien sûr, comme beaucoup de chose. Pour les légumes frais, on va au marché d’Aligre où il y a un stand Bio pas cher : 4kg = 10€ donc c’est très économique par rapport à Naturalia.

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