Dans le frigo de Simon, québecois et vegan

Aujourd’hui on vous présente le frigo de Simon, québécois, vegan, et auteur du blog Nouveau Vegan.

Cette rubrique a pour but de vous faire découvrir différents types de frigos de végétariens ou végétaliens. Pourquoi le frigo ? Car une bonne partie de ce qu’on achète ou de ce qu’on cuisine y passe, il donne un aperçu des deux.

Présentation du frigo

Je ne vis pas seul et ce n’est pas mon appartement, alors mon frigo n’est pas 100% vegan même si je suis pas mal le seul à vraiment l’utiliser. Disons que 90% du contenu est à moi et sans cruauté !
Je suis quelqu’un d’assez bordélique, alors même si j’essaye de tenir mon frigo organisé, il l’est très rarement ! Je suis bon pour me retrouver dans tout ce fouillis !

Quels sont les produits que tu achètes le plus souvent?

Je mange rarement les mêmes plats, alors c’est très variable. Il y a le lait de soya et la margarine végétale qui se doivent d’être toujours au rendez-vous.
Certaines sauces dont je ne peux me passer : soya, tamari, miso, mayonnaise sans oeuf, tahini (purée de sésame) et moutarde de Dijon.

J’achète peu de fausses-viandes, et celles que j’achètes sont surgelées. Il y a pratiquement toujours un bloc de tofu qui traîne pour des repas vite faits. J’essaye aussi toujours d’avoir de la farine de gluten pour cuisiner le seitan et quelques farines qui doivent être réfrigérées comme celle de pois chiches ou de riz.
La levure alimentaire est toujours présente. Je garde souvent un pot de confiture au cas où.

 Je fais mon propre kombucha, alors mon frigo en contient toujours plein.

Ce que tu aimerais avoir, mais souvent trop cher ?

Je ne me prive pas trop de ce côté, mais je dirais que j’aimerais avoir plus de sortes d’huile. Je ne suis pas un gros fan de fausses viandes, alors leur prix ne me dérange pas. J’aime bien le fauxmage Dayia (non-disponible en Europe), mais j’essaye de le limiter.

Quelle est la part de produits bio/non-bio?

J’essaye d’acheter le plus bio possible. Les exceptions sont les rares fausses viandes et les fauxmages que j’achète. Les fruits et légumes sont presque tous bio ou au moins achetés local. Sauf quand on les vend 3 fois le prix ! J’aimerais vivre dans une plus grande ville pour avoir accès plus facilement à des légumes bio abordables.

À quelle fréquence cuisines-tu?

Assez souvent, j’essaye d’en faire le plus possible par moi-même. J’achète quelques plats préparés, mais la plupart du temps je cuisine sauf quand je vais au restaurant. Parfois c’est de la haute cuisine, parfois ce sont juste des pâtes avec de la levure alimentaire et de l’huile.

À quelle fréquence fais-tu tes courses?

C’est très variable. Disons entre 2 et 9 fois par semaine! Je fais rarement de grosses épiceries, j’achète plutôt 2-3 trucs à la fois. Il faut aussi dire que je n’ai pas d’auto.

Quel est ton budget mensuel de course ?

C’est aussi très variable, ça dépend beaucoup de mes envies. Disons entre 150$ et 400$ par mois.

Ton plus gros poste de dépense niveau alimentaire?

Hum, je dirais que c’est quand j’achète des produits préparés, ou du fauxmage. Sinon certains produits comme le tahini, l’huile de coco ou d’olive, et le cacao cru.

Où fais-tu tes courses?

Bon ici les Français ne pourront pas comprendre!

Je vais souvent dans le simple et je vais dans le IGA à côté de chez moi. Je fais un tour par semaine dans le magasin bio de ma ville. Ma petite ville a sa propre boutique crue, alors j’en profite aussi. Je vais aussi au Metro de temps en temps. Quand je vais à LAval voir ma mère, j’en profite pour aller à une grande boutique bio appelée Tau. Sinon pour quand j’an envie d’essayer de nouveaux produits, je vais à La Moisson, une immense boutique bio.

Merci beaucoup à Simon pour nous avoir fait voyager et découvrir son frigo québécois.

Si vous aussi vous souhaitez parler de votre frigo, vous pouvez nous envoyer un email à : contact@vegactu.com, en répondant aux mêmes questions et en nous envoyant une photo de votre frigo.

 

A propos de Nicolaï Van Lennepkade

Nicolaï Van Lennepkade
Vegan, marathonien, grand fan de Morrissey, et actuellement doctorant à Toulouse spécialisé dans le traitement d'images satellites pour la reconnaissance des essences forestières.
  • Alain.jpg

    Pas mal de marques qu’on ne voit pas en France, en tout cas dans les magasins que je fréquente.

    Bien content d’avoir découvert le blog “nouveau vegan”, très sympa !

    une petite remarque quand même : Il ne faut pas oublier que l’agriculture bio actuelle est généralement très peu végane dans son fonctionnement.

    J’ai toutefois vu des démarches intéressantes venant justement du côté du Québec :
    http://www.vegeculture.net/
    http://www.goveganic.net/

    Il est clair qu’une culture bio ET végane serait l’idéal, mais c’est à mon avis encore loin d’arriver dans nos magasins bio.

    • liligondawa

      Merci pour ces liens, Alain, je tâcherai d’en parler sur Vegactu un de ces jours !

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