Interview d’Ann, gérante et créatrice de la boutique vegan Mon Épicerie Paris

Ann gère le magasin Mon Épicerie Paris, situé dans le 3ème arrondissement de Paris, qui propose des produits alimentaires 100% végétaux dans ses rayons secs, frais et surgelés.
Vous y trouverez des simili-carnés, du « vromage » (fromage végétal) et des glaces vegans, mais également des produits classiques d’épicerie : épices (sel noir, paprika fumé…), café, céréales, etc.
Trop pressé(e) pour se mijoter de bons petits plats maisons ? La boutique vend également des plats cuisinés surgelés :  marques Fry’s et Linda McCartney notamment. Et ça, c’est une nouvelle qui nous réjouit tout particulièrement, tant nous avons apprécié lors d’un séjour en Ecosse ces fameuses saucisses végétales de la marque fondée par Linda McCartney (l’épouse et muse de Paul) ; saucisses que nous n’avons jamais retrouvé en France depuis…

Le magasin possède un rayon de vromages assez étendu, comprenant les produits de Tofutti, Wilmerburger (le chouchou de Vegactu), le nouveau venu Happy Cheeze qui a tant fait parler de lui, La Petite Frawmagerie (fromages végétaux et crus), Jay & Joy, Violife, et les Mozzarisella.
Enfin, Mon Épicerie Paris propose également des produits asiatiques et exotiques : des sauces, des nouilles, des simili-carnés assaisonnés et même des mochis !

Le magasin s’est donné pour objectif d’introduire le régime vegan auprès des personnes qui ne le sont pas encore, en plus de proposer des alternatives variées aux vegans convaincus. Ann a une démarche de conseil et d’accompagnement et se veut à l’écoute des besoins des clients afin de les accompagner dans leur démarche vers le véganisme.

N’hésite pas à jeter un coup d’œil sur le site web, la page FB et le compte Instagram du magasin !

https://www.instagram.com/p/BW-qwu-h2de/

Bonjour Ann ! Raconte-nous comment tu es devenue végétalienne…
Quelques personnes de ma famille sont végétariennes depuis longtemps (depuis que je suis petite), mais je n’avais pas vraiment réfléchi sur le sujet que lorsque j’ai rencontré mon petit ami, il y a 6 ans. C’est au travers des discussions et de la vie quotidienne avec lui que je suis rapidement devenue végétarienne puis plus progressivement végétalienne.

Comment t’est venue l’idée de ce magasin ?
Comme beaucoup de végétaliens, je devais faire des courses dans plusieurs endroits : chez les magasins spécialisés sur Paris ou en ligne, les magasins bios, les magasins asiatiques, les grandes surfaces, les marchés… Je rêvais d’un endroit où l’on peut tout trouver pour cuisiner et manger végétalien. Je voudrais aussi casser le mythe que les plats végans ne sont pas bons et que l’on n’a pas beaucoup de choix. Je crois que beaucoup de gens ne connaissent tout simplement pas les produits disponibles et ce que l’on peut faire avec. Je voudrais, avec mon magasin, montrer que les végétaliens aussi ont plein de choix et la nourriture végane peut être à la fois très saine et très savoureuses.

Quelle a été la principale difficulté pour le monter ?
Le plus compliqué a été de trouver le bon local. La recherche a pris 7 mois et la négociation 2 mois ! Il fallait que le local soit de la bonne surface, dans un quartier adapté, et à un prix acceptable… Il y avait tellement de critères, j’ai failli abandonner le projet à cause du local !

Combien êtes-vous à y travailler ?
J’espère pouvoir embaucher quelqu’un un jour mais pour l’instant je suis toute seule ! (Sauf cet été, j’ai eu un stagiaire qui travaille pour moi 3 semaines !)

As-tu une clientèle-type ? Plus de végés/vegans ou de carnistes curieux et ouverts ?
Mes clients sont variés ! Il y en a qui sont des végans convaincus, d’autres qui sont curieux du véganisme et d’autres qui sont simplement des voisins habitant dans le quartier !

Parlons un peu de toi, quel est ton plat préféré ?
J’aime tellement manger c’est difficile d’identifier mon plat préféré ! Mais j’apprécie beaucoup la cuisine chinoise, indienne et italienne, toutes très faciles à faire véganes ! 🙂

A propos de Lili Gondawa

Lili Gondawa

Professeur des écoles à Toulouse, j’adore l’archéologie, l’histoire de l’art et la littérature.
Je suis donatrice mensuelle et ponctuelle à L214, organisation de défense des animaux.

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