Une cantine végétarienne à Besançon

Récemment j’ai entendu à la radio qu’un nouveau resto végétarien avait ouvert ses portes à Besançon. Ni une ni deux, profitant des vacances, je m’y suis rendue pour tester ! Il faut dire que ce resto, qui porte le nom de Basilic Instant, a tout pour plaire.

Il se trouve au centre ville, au 93 rue des Granges, à Besançon.

C’est en réalité une cantine, soit un self-service. On prend son plateau, son assiette et ses couverts et on se sert au buffet, à volonté. Inutile de charger et d’en laisser, on peut revenir autant de fois qu’on le souhaite pour se resservir. Et il n’y a pas à hésiter, tout le monde le fait !

Basilic Instant Besançon

Crudités, gratins, tartes salées, il y avait du choix et j’ai eu le coup de cœur pour la tarte aux poireaux et amandes ! Chéri a eu la surprise d’aimer le potiron qu’il fuit en temps normal. Il a opté pour la version végétarienne avec le fromage et la crème. J’ai choisi le même plat en vegan, et me suis régalée ! Même les patates sautées, toutes simples, nous ont surpris par leur goût !

La Maîtresse des lieux nous a accueilli par un grand sourire et nous a expliqué le concept en quelques mots. Pour 12,50 € nous avions le buffet à volonté. L’eau est en libre service grâce à un joli système de fontaine. Les desserts et boissons sont en sus ; comptez 3,50 € le dessert, 1,50 € le thé . Une mention spéciale pour la gentillesse et la disponibilité de la Patronne qui est là pour expliquer si besoin ce que l’on trouve dans les plats, toujours avec le sourire !

restaurant végétarien Besançon

La plupart des ingrédients sont bio, issus des Jardins de Cocagne, donc locaux en plus.

Et vraiment, pas besoin de faire compliqué, nous nous sommes régalés !

J’avais vraiment envie de vous parler au plus vite de cette bonne adresse car j’ai adoré ! C’est simple, bon, pas cher, et cela permet de manger sain. Ajoutez que chaque jour un plat vegan est proposé, voire parfois plusieurs. Ce midi j’ai pu goûter 3 propositions vegan en plats salés et un dessert vegan (crumble de pommes).

Cette cantine est ouverte le midi uniquement, du lundi au samedi inclus et le soir sur réservation !

J’y retournerai, c’est certain !

A propos de Ana

Je suis végétarienne depuis une dizaine d'années, et je tiens le blog beauty-cruelty-free depuis à peu près aussi longtemps, sur le thème des cosmétiques non-testés sur les animaux et du végétarisme en général. J'aime être avec mon chat et découvrir de bonnes recettes végétariennes sans lactose !

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