Vegactu Actualité vegan
Quand on devient végétalien, on apprend à se passer de bon nombres d’aliments, dont la plupart des produits sucrés de la grande distribution. La récompense, c’est de découvrir, surtout dans les gammes bio, de nombreux produits savoureux, végétaliens, souvent sans huile de palme, et tellement plus originaux (je pense notamment aux marques Bisson, Le Moulin du Pivert, Twibic, Moulin des Moines, Gaia, Jardin Bio…)
Cependant, si vous voulez prouvez à des amis un peu lourdingues que oui, vous mangez encore « comme tout le monde », voici une liste (non exhaustive) de biscuits et gâteaux bien connus du grand public et néanmoins vegan. A condition d’accepter l’huile de palme car quand les fabricants ne précisent pas quel type de matière grasse est utilisé, il s’agit généralement d’huile de palme.
Si vous en connaissez d’autres, merci de les ajouter dans les commentaires !
Speculoos, marque Lotus
Composition : Farine de froment, Sucre, Huile et graisse végétale, Farine de soja, Sirop de sucre candi, Poudre à lever : bicarbonate de sodium, Sel, Cannelle.
La pâte à tartiner aux Speculoos Lotus est végétalienne elle aussi, et délicieuse en tartines !
Figolu
Composition : Farine de blé : 31,1 %, pâte de figues : 25,3 %, sucre, sirop de glucose-fructose, matière grasse végétale, sel, poudre à lever : Carbonate acide de sodium – Carbonate acide d’ammonium – Acide citrique
Oreo
Et oui, les Oréos que l’on trouve en France sont désormais végétaliens. Ils contenaient encore récemment (début 2013) du lactosérum en poudre, mais leur recette a changé, et on ne trouve plus de lait dans les ingrédients.
Composition : Farine de blé, sucre, matière grasse végétale et huile végétale, cacao maigre en poudre 4,6%, amidon de blé, sirop de glucose-fructose, poudre à lever (carbonate acide de potassium, carbonate acide d’ammonium, carbonate acide de sodium), sel, émulsifiants (lécithine de soja, lécithine de tournesol), arôme (vanilline).
Petit Brun Extra
Composition : Farine de blé 71.1 % – Sucre – Matière grasse végétale – Sirop de glucose-fructose – Poudre à lever : carbonate acide d’ammonium, carbonate acide de sodium, diphosphate disodique – Sel – Correcteur d’acidité : acide citrique – Arôme.
Granola Extra Cookies
Composition : Chocolat 37,5% (sucre, pâte et beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme vanille), farine de blé, matière grasse végétale, sucre, poudre à lever : carbonate acide de sodium, carbonate acide d’ammonium, diphosphate disodique, sel, arôme, colorant : bêta-carotène.
Biscuits type Granola : Sablés céréales Carrefour au chocolat noir
Composition : Céréales 51.5% (farine de blé 43.7%, farine complète de blé 5.8%, farine de seigle 1%, farine d’orge 1%), chocolat noir 27%, graisse de palme, sucre, carbonates acide de sodium et d’ammonium, sel, acide citrique, sirop de glucose de blé.
Attention, il semblerait que la recette ait récemment changé, et contienne désormais du lait.
Biscuits Taillefine framboise
Composition : Farine de blé 32,5%, Sirop de glucose-fructose, Sucre, Matière grasse végétale (colza, palme), Purée de framboise 4,6%, Stabilisant : glycérol, Dextrose, Jus de framboise concentré 1% (équivalent jus de framboise 10,4%), Gélifiant : pectines, Fibres de blé, Correcteurs d’acidité : acide citrique, citrates de sodium, citrates de calcium, Sel, Arômes, Poudre à lever : carbonate acide de sodium, carbonate acide d’ammonium, Emulsifiants E482, lécithine de soja, Protéines de pois, Vitamines : E, B1, Levure.
Remarque : l’additif E482 (stéaroyllactate de calcium) est un émulsifiant qui peut être extrait de graisses animales, végétales, ou être synthétisé. Le service consommateur Danone a indiqué, pour les biscuits Taillefine, qu’il s’agissait d’E482 d’origine synthétique.
Biscuits Taillefine pruneaux
Composition : Farine de blé 31%, Sucre, Pruneaux 15.5 %, Sirop de glucose, Matière grasse végétale (colza, palme), Dextrose, Stabilisant : glycérol, Gélifiant : pectines, Correcteurs d’acidité : acide citrique, citrates de calcium, Sel, Arômes, Poudre à lever : carbonate acide de sodium, carbonate acide d’ammonium, Emulsifiants : E 482, lécithine de soja, Protéines de pois, Vitamines : E, B1.
Mc Vitie’s : Ginger Nuts
Composition : farine de froment, sucre, huile végétale, sirop de fructose-glucose, mélasse, levures, sel, extrait de gingembre, huile essentiel de citron.
(Merci à Mimi pour cette suggestion !)
Mc Vitie’s : the original Hob-Nobs
(rayon import britannique)
Composition : Flocons d’avoine, farine complète, sucre, huile végétale, sirop de glucose fructose, poudres à lever (carbonate acide de sodium, carbonate acide d’ammonium), sel.
