Ramen soja caramel de la marque Tanoshi : vegan et bon !

Amatrice de plats d’inspiration asiatique, j’ai testé pour vous les ramen de la marque Tanoshi.

Les ramen sont des pâtes japonaises épaisses et moelleuses, assaisonnées, importées de Chine au siècle dernier.
Elles sont d’ordinaires servies dans un bouillon (à base de soja pour les shoyu ramen). Dans le cas des ramen Tanoshi, la sauce imprègne les nouilles pour les rendre à la fois fondantes et parfumées mais c’est tout : pas de bouillon ici, ce qui donne un plat plus pratique à manger sans s’en mettre partout !

RamenNicolaï et moi-même avons trouvé que le rapport rapidité de préparation / plaisir du palais était assez impressionnant !
Comme les ramen sont précuites, plongez-les une minute dans de l’eau bouillante, ajoutez le sachet d’assaisonnement, remuez deux minutes et dégustez un plat qui aurait sa place dans un bon restau : sucré-salé, savoureux, à la texture en bouche très agréable.

A noter que l’acide lactique mentionné dans les ingrédients est bien d’origine végétale, tout comme le glutamate disodique E621 (information donnée par le fabricant sur notre demande).

Composition :

  • Nouilles japonaises précuites : farine de blé (58%), eau, amidon modifié de tapioca, huile de colza, sel, gluten, stabilisants: gomme guar, carbonates de potassium, poudre à lever (carbonates de sodium), correcteurs d’acidité (acide acétique, acide lactique).
  • Assaisonnement soja caramel : sucre, sel, sauce soja en poudre 13.3% (sel, farine de blé, fèves de soja 42%, exhausteur de goût (glutamate monosodique, caramel 0.5%), exhausteur de goût (glutamate disodique, ail, sésame).

Prix : environ 2,50€ pour un paquet de ramen, soit un bon plat de pâtes nourrissant et dépaysant pour deux personnes. Parfait avec une petite salade de chou blanc façon restau japonais à côté.

A propos de Lili Gondawa

Lili Gondawa
Professeur des écoles à Toulouse, j'adore l'archéologie, l'histoire de l'art et la littérature. Je suis donatrice mensuelle et ponctuelle à L214, organisation de défense des animaux.

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