Houmous vegan

Le houmous est une recette assez simple et très fréquemment cuisinée chez les végétaliens. Sa texture finale est entre une mousse et une crème, et elle est composée essentiellement de pois chiche.

Le pois chiche est très consommé dans le monde, car c’est un aliment riche en protéines végétales, en vitamine et en minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses, et sans cholestérol selon Passeport Santé.

houmous vegan

Ingrédients

  • 400 grammes de pois chiche déjà trempés et cuits, sinon dans les 200 grammes
  • 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame)
  •  lait végétal ici du lait de riz
  •  cumin
  •  poivre
  •  sel
  •  ail des ours

Instructions

  1. Tremper pendant au moins 12h les pois chiches, sauf bien sûr si vous avez des pois chiches en boite ou en conserve (trempés)
  2. Mixer tous les ingrédients, hormis le lait végétal
  3. Ne pas oublier d’ajouter le tahin (purée de sésame). Cela donnera un goût unique à votre houmous
  4. Suivant la texture souhaitée, ajouter plus ou moins de lait végétal
  5. Pour décorer, vous pouvez ajouter à la fin de l’ail des ours comme sur la photo, ou du cumin pour donner une jolie couleur rougeâtre
  6. Vous pouvez le servir sur un bon pain, sur des endives ou le manger à la petite cuillère ! Bon appétit !
Résumé de la recette
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Recette
Houmous vegan
Date de publication
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note
2.51star1star1stargraygray Based on 4 Review(s)

A propos de Nicolaï Van Lennepkade

Nicolaï Van Lennepkade
Vegan, marathonien, grand fan de Morrissey, et actuellement doctorant à Toulouse spécialisé dans le traitement d'images satellites pour la reconnaissance des essences forestières.

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