Kluski slaskie, les gnocchis polonais

Les kluski slaskie sont des boulettes de pommes de terre cuites à l’eau, cela ressemble un peu à des sortes de gros gnocchis. C’est une recette polonaise que me faisait ma grand-mère mais avec des boulettes de viande en accompagnement. Vous pouvez les accompagner d’oignons frits, de pesto (comme sur l’image ci-dessous), d’un bon steak de seitan avec sa sauce, à vous de voir !

La recette est très simple et sans gluten.

Il n’y a que deux ingrédients : la pomme de terre, et la fécule de pomme de terre. Vous pouvez essayer avec de la fécule de maïs, mais je ne vous garantis pas le résultat.

Exemple de Kluski Slaskie au pesto
Exemple de Kluski Slaskie au pesto

Recette de Kluski Slaskie

  • PRODUIT: 15 Portions
  • PRÉPARATION: 1 hr 30 mins

Pour un total d’environ 15 kluski slaskie

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 150 grammes de fécule de pomme de terre environ
  •  sel

Instructions

  1. Cuire les pommes de terre comme pour en faire une purée
  2. Les éplucher, et laisser refroidir
  3. Écraser, et étaler dans un plat
  4. Séparer le plat en 4, enlever une portion de pommes de terre, et remplacer par la fécule ; mélanger
  5. Rajouter la portion de pomme de terre enlevée précédement, ajouter le sel et mélanger le tout
  6. Former des boules dans le creux de la main et y enfoncer un peu un doigt pour avoir la forme de kluski (si vous les aimez gros vous pouvez les faire plus grands, moi je préfère!)
  7. Faire cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 2 minutes puis essorer et déguster !
  8. Bon appétit…

 

Voici une vidéo vous expliquant comment faire si vous êtes un peu perdu dans mes explications (vous n’êtes pas obligé de mettre un œuf comme dans la vidéo !) :

Résumé de la recette
recipe image
Recette
Kluski slaskie
Date de publication
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note
4.51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)

A propos de Nicolaï Van Lennepkade

Nicolaï Van Lennepkade
Vegan, marathonien en 2009 (ça commence à dater...), je pourrais passer ma vie à écouter de la musique. Professionnellement, je suis actuellement doctorant à Toulouse spécialisé dans le traitement des images satellites pour la reconnaissance des essences forestières.

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