mousse chocolat coco vegan

Mousse au chocolat végétalienne

Voici une recette très légère, qui utilise essentiellement de la purée de pomme : c’est uniquement pour la texture car on n’en trouve aucune trace gustativement.

En revanche c’est l’ingrédient miracle pour obtenir facilement cet aspect aéré propre à la mousse au chocolat.

Recette de la Mousse au chocolat végétalienne

  • POUR: 2 à 4 personnes
  • PRÉPARATION: 20 mins
mousse chocolat coco vegan
mousse au chocolat coco vegan

Ingrédients

  • 240 grammes de purée de pomme
  • 120 grammes de chocolat
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 1 filet de sirop d’agave
  •  noix de coco quelques copeaux

Instructions

  1. Faire fondre le chocolat au bain marie (de préférence)
  2. Mélanger la purée de pommes et les autres ingrédients
  3. Incorporez le chocolat avec le mélange et ajoutez les copeaux de noix de coco. Goûtez, et n’hésitez pas à rajouter du sirop si vous ne trouvez pas la mousse à votre goût
  4. Versez dans les bols, et réservez au frais au minimum une heure
  5. Saupoudrez de coco, et dégustez!

A propos de Nicolaï Van Lennepkade

Nicolaï Van Lennepkade
Vegan, marathonien en 2009 (ça commence à dater...), je pourrais passer ma vie à écouter de la musique. Professionnellement, je suis actuellement doctorant à Toulouse spécialisé dans le traitement des images satellites pour la reconnaissance des essences forestières.

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