On a reçu une amie qui nous a offert un très bon lait d’amande 100% maison. C’est une recette ultra sexy car vous aurez besoin d’un bas en nylon, de préférence jamais utilisé.

Elle nous confie sa délicieuse recette, et pas besoin de Soyabella pour la réaliser, mais d’un bon blender et d’un linge très fin (ou d’un bas en nylon) pour filtrer le mélange une fois mixé.

Ingrédients

• 150 grammes d’ amandes (complètes)
• 1 litre d’ eau
• du sirop d’agave
• une pincée de sel

Instructions

1. Rincer les amandes
2. Les faire tremper une nuit (minimum 8h)
3. Mixer au blender les amandes avec l’eau fraîche
4. Filtrer, soit avec un bas en nylon (taille 40 pour imiter notre chère Marie) ou un tissu très fin
5. Garder le reste filtré (la pâte d’amande, l’équivalent de l’okara pour le soja) pour une prochaine recette de muesli
6. Sucrer à votre goût, et bonne dégustation !