La recette hyperclassique des spaghettis bolo, mais avec de la crème de poivron au lieu de la sauce tomate, du haché végétal à la place du cheval… Et des noix de cajou torréfiées pour encore plus de saveurs.
Ingrédients
- 400 grammes de spaghettis
- 2 poivrons (si possible, un rouge et un jaune)
- 15 cl de crème soja
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 pincées d’ origan
- 3 poignées de noix de cajou torréfiées
- 1 pincée de poivre
- Un peu d’ ail en poudre
Instructions
- Mixez les poivrons, la crème soja, la moutarde, le poivre et l’ail en poudre.
- Pilez les noix de cajou et faites-les torréfier à la poêle (il suffit de les y laisser quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées, en les remuant régulièrement).
- Cuisez vos spaghettis et ajoutez-les dans la poêle.
- Versez dessus la sauce, mélangez et laissez mijoter dix minutes en remuant.