Vegi Mix de Lima, des mélanges bio et vegans prêts à consommer

Boulettes réalisées à partir des Vegi Mix de Lima

L’an dernier, la marque bio Lima est devenue 100% vegan. Elle commercialisait déjà depuis 2015 des « Vegi Mix », mélanges bio de céréales complètes et de légumineuses prêts à l’emploi, qui nous ont convaincus. Mieux vaut tard que jamais pour les faire connaître à nos lecteurs.

Six différentes recettes sont désormais sur le marché, toutes des déclinaisons culinaires de la traditionnelle association céréale+légumineuse :

  • Riz, lentilles & sésame
  • Boulghour, quinoa & pois chiches
  • Épeautre, riz, avoine & petits légumes
  • Gingembre, riz sauvage et soja
  • Curry, boulghour et lentilles
  • Coriande, avoine et maïs

Prêts à l’emploi, les « Vegi Mix » peuvent être consommés chauds (accompagnez-les de légumes cuits ou de crudités pour un repas vraiment complet) ou servir de base à l’élaboration de différentes recettes : gratins, galettes, boulettes, farces… Pratique lorsqu’on est trop pressé pour tout mitonner de A à Z.

Nous avons testé ces produits sous différentes formes, en réalisant par exemple des boulettes : nous avons simplement ajouté 100g de farine de maïs et 100g d’eau à l’un des Vegi Mix, avant de former les boulettes à la main puis de les cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Ce fut rapide et vraiment bon, pour un plat plutôt élaboré.

Voici les trois Vegi Mix que nous avons testés jusqu’à présent.  N’hésitez pas à nous dire dans les commentaires si vous avez eu l’occasion d’en goûter d’autres.

VEGI MIX « BOULGHOUR, QUINOA & POIS CHICHE »

Ingrédients :
BOULGHOUR* (BLÉ concassé*) 52%, quinoa rouge* 30%, pois chiches* 11,5%, sauce de SOJA fermenté Tamari* 3,5% (eau, SOJA*, sel marin, alcool*,A.Oryzae), huile d’olive extra vierge* (* = issu de l’agriculture biologique)

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Energie 695 kJ / 165 kcal, matières grasses 2,7 g dont acides gras saturés (0,4 g), glucides 26,6 g dont sucres 0,6 g, fibres 4,5 g, protéines 6,3 g, sel 0,93 g

VEGI MIX « RIZ, LENTILLES & SÉSAME »

Ingrédients :

Riz complet de Camargue* 51%, riz rouge* 13,5%, lentilles* 13,5%, petits pois* 10%, SÉSAME complet grillé* 6,8%, sauce de SOJA fermenté Tamari* 3% (eau, SOJA* sel marin, alcool*, A. Oryzae), huile d’olive extra vierge*, sel marin (* = issu de l’agriculture biologique)

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Energie 804 kJ / 191 kcal, matières grasses 6,2 g dont acides gras saturés (1 g), glucides 25,2 g dont sucres 0,8 g, fibres 3,8 g, protéines 6,8 g, sel 1 g


VEGI MIX « EPEAUTRE, RIZ, AVOINE & PETITS LÉGUMES »

Ingrédients :
ÉPEAUTRE* 20%, BOULGHOUR* (BLÉ concassé*) 20%, riz rouge* 20%, AVOINE* 20%, légumes* 15% (oignon* 5%, petits pois* 5%, carotte* 5%), huile d’olive extra vierge*, sauce de SOJA fermenté Tamari* 1,3% (eau, SOJA*, sel marin, alcool*, A.
Oryzae), ail*, sel marin, romarin*. (* = issu de l’agriculture biologique)

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Energie 626 kJ / 149 kcal, matières grasses 3 g dont acides gras saturés (0,5 g), glucides 23,9 g dont sucres 1,9 g, fibres 4 g, protéines 4,5 g, sel 0,75 g

Informations complémentaires

* Conditionnement : 250 g
* Prix : 3.20 € environ
* Distribution : magasins bio

Remercions Lima d’avoir dès le début communiqué en affichant le terme « vegan » sur ses produits, d’être devenu depuis entièrement vegan, et de faire de son site un média militant, où l’on trouve de nombreuses recettes 100% végétales ainsi que des explications sur la philosophie vegan.

A propos de Nicolaï Van Lennepkade

Vegan, marathonien en 2009 (ça commence à dater...), je pourrais passer ma vie à écouter de la musique. Professionnellement, je suis actuellement doctorant à Toulouse spécialisé dans le traitement des images satellites pour la reconnaissance des essences forestières.

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