Vegi Mix de Lima, des mélanges bio et vegans prêts à consommer

Boulettes réalisées à partir des Vegi Mix de Lima

L’an dernier, la marque bio Lima est devenue 100% vegan. Elle commercialisait déjà depuis 2015 des “Vegi Mix”, mélanges bio de céréales complètes et de légumineuses prêts à l’emploi, qui nous ont convaincus. Mieux vaut tard que jamais pour les faire connaître à nos lecteurs.

Six différentes recettes sont désormais sur le marché, toutes des déclinaisons culinaires de la traditionnelle association céréale+légumineuse :

  • Riz, lentilles & sésame
  • Boulghour, quinoa & pois chiches
  • Épeautre, riz, avoine & petits légumes
  • Gingembre, riz sauvage et soja
  • Curry, boulghour et lentilles
  • Coriande, avoine et maïs

Prêts à l’emploi, les « Vegi Mix » peuvent être consommés chauds (accompagnez-les de légumes cuits ou de crudités pour un repas vraiment complet) ou servir de base à l’élaboration de différentes recettes : gratins, galettes, boulettes, farces… Pratique lorsqu’on est trop pressé pour tout mitonner de A à Z.

Nous avons testé ces produits sous différentes formes, en réalisant par exemple des boulettes : nous avons simplement ajouté 100g de farine de maïs et 100g d’eau à l’un des Vegi Mix, avant de former les boulettes à la main puis de les cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Ce fut rapide et vraiment bon, pour un plat plutôt élaboré.

Voici les trois Vegi Mix que nous avons testés jusqu’à présent.  N’hésitez pas à nous dire dans les commentaires si vous avez eu l’occasion d’en goûter d’autres.

VEGI MIX « BOULGHOUR, QUINOA & POIS CHICHE »

Ingrédients :
BOULGHOUR* (BLÉ concassé*) 52%, quinoa rouge* 30%, pois chiches* 11,5%, sauce de SOJA fermenté Tamari* 3,5% (eau, SOJA*, sel marin, alcool*,A.Oryzae), huile d’olive extra vierge* (* = issu de l’agriculture biologique)

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Energie 695 kJ / 165 kcal, matières grasses 2,7 g dont acides gras saturés (0,4 g), glucides 26,6 g dont sucres 0,6 g, fibres 4,5 g, protéines 6,3 g, sel 0,93 g

VEGI MIX « RIZ, LENTILLES & SÉSAME »

Ingrédients :

Riz complet de Camargue* 51%, riz rouge* 13,5%, lentilles* 13,5%, petits pois* 10%, SÉSAME complet grillé* 6,8%, sauce de SOJA fermenté Tamari* 3% (eau, SOJA* sel marin, alcool*, A. Oryzae), huile d’olive extra vierge*, sel marin (* = issu de l’agriculture biologique)

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Energie 804 kJ / 191 kcal, matières grasses 6,2 g dont acides gras saturés (1 g), glucides 25,2 g dont sucres 0,8 g, fibres 3,8 g, protéines 6,8 g, sel 1 g


VEGI MIX « EPEAUTRE, RIZ, AVOINE & PETITS LÉGUMES »

Ingrédients :
ÉPEAUTRE* 20%, BOULGHOUR* (BLÉ concassé*) 20%, riz rouge* 20%, AVOINE* 20%, légumes* 15% (oignon* 5%, petits pois* 5%, carotte* 5%), huile d’olive extra vierge*, sauce de SOJA fermenté Tamari* 1,3% (eau, SOJA*, sel marin, alcool*, A.
Oryzae), ail*, sel marin, romarin*. (* = issu de l’agriculture biologique)

Analyse nutritionnelle pour 100 g :
Energie 626 kJ / 149 kcal, matières grasses 3 g dont acides gras saturés (0,5 g), glucides 23,9 g dont sucres 1,9 g, fibres 4 g, protéines 4,5 g, sel 0,75 g

Informations complémentaires

* Conditionnement : 250 g
* Prix : 3.20 € environ
* Distribution : magasins bio

Remercions Lima d’avoir dès le début communiqué en affichant le terme “vegan” sur ses produits, d’être devenu depuis entièrement vegan, et de faire de son site un média militant, où l’on trouve de nombreuses recettes 100% végétales ainsi que des explications sur la philosophie vegan.

A propos de Nicolaï Van Lennepkade

Nicolaï Van Lennepkade

Vegan, marathonien, grand fan de Morrissey, et actuellement doctorant à Toulouse spécialisé dans le traitement d’images satellites pour la reconnaissance des essences forestières.

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