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La perception de l’animal à travers les siècles
Plutarque (100 apr. J.-C.) « N’allons pas refuser aux bêtes, sous prétexte que leur intelligence est moins déliée, toute capacité intellectuelle ». « Qui donc a le premier transformé en viande un animal, un être animé, vivant, et en a honteusement rajouté jusqu’à convertir son sang …
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