Tag Archives: pois chiche

“Aquafaba”, le livre événement

Antiquité : Orphée, Pythagore et quelques autres exortent leurs semblables à se passer de produits animaux — dont les oeufs, pour Orphée. Début du XXIème siècle : de plus en plus d’humains deviennent vegans. 2015 : Joël Roessel, du blog …

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Les planteurs de tabac se tournent vers le pois chiche !

En raison de l’augmentation de la consommation de houmous, la forte demande en pois chiche affecte l’agriculture sud-américaine. Sabra Dipping Co., le plus grand fabricant américain de houmous, est actuellement en train de faire des efforts pour accroître la production …

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